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Verfasser

Mitglied seit 25.01.2007
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Zutaten

20 g Butter
500 g Roastbeef, gut abgehangen
  Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen,
 etwas Salz
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Butter in einer Tasse in etwa 1 Min offen schmelzen lassen. Die Lende damit bestreichen und mit reichlich Pfeffer würzen. Das Fleisch mit der Fettseite nach oben auf eine Platte legen und 7 1/2 Min. bei 700 Watt offen garen; es ist dann innen rosa.
Das Fleisch nach Wunsch salzen, in Alufolie wickeln und 8 Min. ruhen lassen, damit der Fleischsaft sich setzt.

Bei der doppelten Menge Fleisch bitte die Garzeit nur knapp verdoppeln.
Wer einen Temperaturfühler besitzt, sollte die Kerntemperatur auf 54°-56° einstellen.