Palatschinkenteig
Grundrezept
Zutaten
für| 150 g | Mehl, glatt |
| 250 ml | Milch |
| 3 m.-große | Ei(er) |
| 5 EL | Öl |
| ½ | Zitrone(n), angeriebene Schale, unbehandelt |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| etwas | Butterschmalz oder Erdnussöl |
Nährwerte pro Portion
kcal
656Eiweiß
21,35 gFett
35,34 gKohlenhydr.
61,94 gZubereitung
Mehl mit etwas Milch, den Eiern und dem Öl gut verrühren. Dann Zitronenschale, Vanillezucker und eine Prise Salz dazugeben. Die restliche Milch nach und nach unterrühren.
Den Teig 20 Minuten rasten lassen und bei Bedarf noch mit etwas Milch verdünnen.
Zum Herausbacken Erdnussöl oder Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne heiß werden lassen und die Palatschinken portionsweise backen.
Nach Belieben mit Marmelade, Haselnusscreme oder Eis füllen.
Den Teig 20 Minuten rasten lassen und bei Bedarf noch mit etwas Milch verdünnen.
Zum Herausbacken Erdnussöl oder Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne heiß werden lassen und die Palatschinken portionsweise backen.
Nach Belieben mit Marmelade, Haselnusscreme oder Eis füllen.
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