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Verfasser

Karlbig

Mitglied seit 24.12.2004
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Zutaten

Portionen
4  Steak(s), (Black Angus Rinderfilet)
4 EL Öl, (Erdnussöl)
4 EL Pesto, roter
1 TL Gewürzmischung, (Knoblauch - Chili Gewürz)
2 TL Senf, (Paprika - Senf)
2 EL Sojasauce
  Meersalz
  Pfeffer, schwarzer

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 5 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Eine Marinade herstellen aus Erdnussöl, Sojasauce, dem Pesto, dem Senf und dem Knoblauch - Chili Gewürz. Alle Zutaten mit dem Schneebesen vermischen, am besten in einem flachen Gefäß. Die Rinderfiletsteaks mit etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack von beiden Seiten leicht würzen, und nach mehrfachem Wenden in die Marinade einlegen und zugedeckt für ein paar Stunden kühl stellen. Vor dem Braten Raumtemperatur annehmen lassen.

Die Steaks in einer heißen beschichteten Grillpfanne auf beiden Seiten ca. 4 Minuten bei hoher Temperatur braten. Danach für ca. 30 Minuten bei 80 Grad im vorgeheizten Backofen ruhen lassen.