Fettarmer, blitzschneller und fruchtiger Käsekuchen

Tolles Rezept. Ich backe diesen Kuchen regelmäßig für Geburtstage, weil man ihn super mit anderen Obstsorten wie Heidelbeeren, Himbeeren oder Pfirsichen kombinieren kann oder auch mit Schokoraspeln. Da die Masse sehr kompakt ist, gebe ich zum Schluss immer noch zwei bis drei Esslöffel Sprudelwasser unter den Teig. Das macht den Kuchen extra fluffig.

5 Sterne! Mein Mann und ich sind begeistert! Da ich wegen Gallenproblemen fettarm Essen muss ist dieser Kuchen perfekt! Habe ihn gestern und davor die Wochenenden gebacken. Für 2 Personen halbiere ich die Zutaten und nehme eine 20er Form. Die Eier hab ich diesmal getrennt und das Eiweiß aufgeschlagen und vorsichtig untergegoben und dann die Mandarinchen (leicht gezuckerte) untergehoben. Bei 160/165° Umluft für 30 Minuten in den Ofen dann ausstellen und nur einen Spalte öffnen und mit der resthitze fertig backen! Hatte ich im Internet gelesen, dann wird er nicht zu dunkel! Den Kuchen habe ich dann auch im Ofen soweit auskühlen lassen bis er Hardwarm war und ich die Form so anfassen konnte zum rausnehmen. Habe ihn dann weiter in der Form auskühlen lassen. Nach einigen Stunden als er ganz kalt war habe ich ihn auf einen großen Teller gelegt und in den Kühlschrank gestellt! Durch das langsame auskühlen lassen ist er kaum noch zusammen gefallen und war sehr locker luftig! Wichtig, macht zwischendurch den Ofen nicht ganz auf das die Hitze nicht immer raus geht! Bild wurde hochgeladen! Danke für das tolle Rezept! Die negativen Kommentare finde ich unterirdisch zum Teil und sehr respektlos! Wenn ich etwas nicht mag koche oder backe ich es kein 2. Mal und kommentiere auch nicht immer wieder!

Das ist echt ein super Rezept!!! Ich liebe Käsekuchen und da ich zurzeit Diät mache, habe ich mich heute früh direkt mal ans Werk gemacht. Der Kuchen war in 5 Minuten zusammengerührt, die Zutaten hatte ich alle halbiert. Da ich die Backzeit aber nicht wesentlich reduziert hatte, ist er recht dunkel geworden, und klar, durch das fehlende Fett ist er natürlich sehr kompakt. Aber genauso mag ich es, und geschmacklich ist er einfach tippitoppi 👍🏻

Der leckerste Käsekuchen aus Magerquark, den ich je gegessen habe 😋

Da ich wegen einer Bauchspeicheldrüsenentzündung nur wenig Fett essen darf, habe ich heute diesen Kuchen ausprobiert und bin mit dem Geschmack und der Konsistenz zufrieden. Habe das Eiweiß vorher steif geschlagen, dadurch war der Teig fluffig und der fertige Kuchen nicht zu fest. Ich kann die negativen Bewertungen hier nicht verstehen, wenn ich einen Kuchen mit Magerquark und ohne zusätzliches Fett backe, muss mir klar sein, dass ich keinen Sahnetortengeschmack erwarten darf. Ich mag diesen Käsekuchen und bin froh, dass ich überhaupt Kuchen essen darf, vielen Dank für das Rezept!

Hallo Iris, der Kuchen ist lecker und schnell gemacht ! Habe statt Kirschen Mandarinen genommen. Danke für das schöne Rezept ! LG, devilsangel2408

Hallöchen, ich habe die halbe Menge des Rezeptes in einer kleinen Springform gemacht. Er war schnell und einfach gemacht, hat allerdings 10-15 Minuten länger im Ofen gebraucht. LG neve-clark