Auberginen - Gemüsefüllung für Tacos oder Tortillas
Perfekt und schnell mit Guacamole als Beilage!
Zutaten
für| 1 | Aubergine(n), gewürfelt |
| 1 | Paprikaschote(n), rot, gewürfelt |
| 1 | Zucchini, in Streifen geschnitten |
| 1 | Möhre(n), gewürfelt |
| 2 | Tomate(n), gewürfelt |
| 1 große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 3 | Knoblauchzehe(n), gepresst |
| n. B. | Salz |
| n. B. | Pfeffer |
| n. B. | Chilipulver |
| n. B. | Paprikapulver |
| 1 TL | Oregano |
| Öl |
Nährwerte pro Portion
kcal
142Eiweiß
4,13 gFett
8,83 gKohlenhydr.
11,16 gZubereitung
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, dann das Gemüse zugeben und ca. 5 bis 10 Minuten garen. Zum Schluss mit den Gewürzen abschmecken.
Tacos oder Tortillas mit der Masse füllen.
Tacos oder Tortillas mit der Masse füllen.
Kommentare
Das war köstlich, herzlichen Dank für das Rezept! Ich habe genau nach Rezept gekocht, lediglich noch ein wenig Kreuzkümmel dazu, und auch die Möhre (sehr fein gewürfelt) hat super gepasst. Das gibt es definitiv wieder bei uns. Die Wraps haben wir dann mit dem Gemüse, kidneybohnen, Salat und saurer Sahne gefüllt.
Sehr gut. HAbe auch das Gemüse etwas variiert mit Mais gegen Möhren und etwas mexikanischer gewürzt, also Kreuzkümmel etc. verwendet. Sehr gut.
Hab es genau so gemacht, wie beschrieben. Suuuuuuuper lecker! Mach ich wieder! Glg
Bitteschoen, und ich bedanke mich fuer den netten Kommentar und auch alle vorherigen! Es ist auch wirklich ein Rezept mit vielen Variationsmoeglichkeiten. Und die Kombination mit der Guacamole ist einfach perfekt... Ohne schmeckt es mir nur halb so gut. LG aus Peru Pasi
Die Knoblauchzehen habe ich durch Knoblauchgewürz ersetzt, weil ich keine im Haus hatte. Die Möhre habe ich wie Obelixine durch eine Dose Mais ersetzt, das fand ich passender. Das mit der Guacamole habe ich leider überlesen, weil es unter der Überschrift und nicht in der Beschreibung stand, deshalb konnte ich das nicht mehr ausprobieren. Hat aber auch so echt lecker geschmeckt! Nur die Aubergine war nicht ganz unser Fall, aber dafür kann das Rezept ja nichts ;-) Die Füllung hat für meinen Freund und mich übrigens für 2 Tage gereicht, nur die Tortillas sind uns früher ausgegangen. Schmeckt aber auch pur sehr gut oder man könnte Reis als Beilage dazu kochen, wenn man wie ich keine Tortillas mehr im Haus hat. Liebe Grüße und vielen Dank für das leckere Rezept! Fainne87
Hallo,habe auch Taccos damit befüllt,allerdings die Zucchini und Möhre weggelassen und mit Kidneybohnen ersetzt. Meine Gäste waren begeistert,haben dafür die Fleischvarinte stehen gelassen! Danke!
Hallo Obelixine, ganz herzlichen Dank fuer die neuen Fotos, Du scheinst das ganze ja haeufiger zu kochen (koennte ich eigentlich auch mal wieder machen)! LG Pasi
Ja, man kann das Gericht auch noch mit Tomatenmark verfeinern und etwas Gemuesebruehe angiessen! Wunderbar schmeckt dazu eine Guacamole! Vielen Dank fuer die Bewertung und die supertollen gelungenen Fotos! LG aus Peru Pasi
Hallo pasiflora, ein leckeres Grundrezept. Habe die Möhre durch Mais ersetzt und alle waren begeistert. Fotos kommen auch. Gibt es bestimmt noch öfters bei uns. Dazu konnte jeder noch Käse oder Creme fraîche, wie er wollte darauf geben. Liebe GRüße Obelixine