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Freischaltung: 15.03.2009
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Mitglied seit 19.09.2008
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Zutaten

500 g Mehl
2 Pck. Trockenhefe
80 g Zucker
1 Prise(n) Salz
1 Msp. Kardamom
  Zitronenschale (Bio), abgerieben
250 ml Milch
100 g Margarine
  Für den Belag:
100 g Rosinen
600 g Äpfel
2 EL Rum
100 g Mandelstifte
250 ml Crème fraîche
3 TL Honig, flüssig
1 TL Zimt
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 400 kcal

Mehl, Trockenhefe und Zucker mischen. Salz, Kardamom, Zitronenschale, lauwarme Milch und zerlassene Margarine zufügen. Alles kräftig verkneten. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Rosinen im Rum durchziehen lassen. Äpfel reiben und mit Rum-Rosinen vermischen und 3 Minuten dünsten. Mandelstifte zufügen. Creme fraiche, Honig und Zimt verrühren und unter die abgekühlte Apfelmasse rühren.

Hefeteig auf einem Backblech ausrollen und mit dem Belag bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen 220°C 20-25 Minuten backen.
Anschließend evtl. mit Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.