Zitronenzabaione
Alleine oder als Beigabe für Tartes, Früchte und Eis
Zutaten
für| 3 | Eigelb |
| 60 g | Zucker |
| 1 ½ EL | Marsala |
| 60 ml | Zitronensaft |
| 100 ml | Weißwein |
| 8 | Keks(e) (Mandelbiskuit) |
Zubereitung
Eigelb und Zucker in einer hitzebeständigen Schüssel schlagen, bis eine leichte und cremige Masse entsteht. Marsala, Zitronensaft und Wein dazugeben und gut verquirlen.
Schüssel über einen Topf mit leicht kochendem Wasser stellen. Ca. 5 Minuten über der Hitze rühren, bis die Masse dickflüssig ist.
In Glasschälchen füllen und mit Biskuits servieren
Da die Creme sehr mächtig ist, nur kleine Menge als Beigabe servieren.
Schüssel über einen Topf mit leicht kochendem Wasser stellen. Ca. 5 Minuten über der Hitze rühren, bis die Masse dickflüssig ist.
In Glasschälchen füllen und mit Biskuits servieren
Da die Creme sehr mächtig ist, nur kleine Menge als Beigabe servieren.
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