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Baked Potato mit Sour Cream und Champignons
Verfasser
Mitglied seit 12.11.2007
3.677 Beiträge (ø0,91/Tag)
Zutaten
| 8 m.-große | Kartoffel(n) |
| 8 TL | Olivenöl |
| etwas | Salz |
| Für die Sour Cream: | |
| 250 g | Sauerrahm |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 2 EL | Kräuter, gehackt (z.B. Schnittlauch, Petersilie) |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 g | Champignons, kleine |
| 1 kleine | Schalotte(n) |
| etwas | Butter |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| Petersilie |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln gut abwaschen. Je eine Kartoffel auf ein Stück Alufolie setzen, rundherum mit Olivenöl einpinseln und mit etwas Salz bestreuen. Die Alufolie fest um die einzelnen Kartoffeln schließen, auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen (Umluft ca. 200°C) je nach Größe 30-40 Minuten lang weich garen.
In der Zwischenzeit die Zutaten für die Sour Cream gut mischen.
Kurz vor Ende der Garzeit die Pilze putzen und halbieren bzw. vierteln, die Schalotte fein hacken. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und Pilze und Schalotte darin kräftig anbraten bis Flüssigkeit aus den Pilzen tritt. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
Die Alufolie entfernen, Kartoffeln auf Teller setzen und in der Mitte tief einritzen. Sour Cream in den Spalt geben, Pilze darauf verteilen.
Dazu schmeckt gegrilltes Fleisch, Knoblauchbaguette und/oder Salat.
In der Zwischenzeit die Zutaten für die Sour Cream gut mischen.
Kurz vor Ende der Garzeit die Pilze putzen und halbieren bzw. vierteln, die Schalotte fein hacken. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und Pilze und Schalotte darin kräftig anbraten bis Flüssigkeit aus den Pilzen tritt. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
Die Alufolie entfernen, Kartoffeln auf Teller setzen und in der Mitte tief einritzen. Sour Cream in den Spalt geben, Pilze darauf verteilen.
Dazu schmeckt gegrilltes Fleisch, Knoblauchbaguette und/oder Salat.
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Kommentare
Ein super Feierabend-Rezept! Einfach, schnell und absolut lecker. Wir haben dazu einen grünen Salat gemacht und waren sehr begeistert! Danke!
Meine Familie meint, es sei das beste Rezept dieser Art! Habe es bereits mehrmals gemacht und es ist inzwischen fester Bestandteil unseres Speiseplanes.
Vielen Dank dafür.
Vielen Dank dafür.
Ich liebe diese Kartoffeln... am liebsten mit Sour Cream, Champignons, Speck und Zwiebeln!!!
sehr sehr sehr sehr lecker!!!!!! 5 Sterne!!!!
Wow, das war echt lecker. Die Kartoffeln haben jedoch etwas länger gebraucht.
Wird aber bestimmt wieder gekocht.
Wird aber bestimmt wieder gekocht.
das hat wirklich klass geschmeckt und sehr einfach!
So unglaublich gut hat mir noch keine Ofenkartoffel geschmeckt. Meine haben aufgrund der Dicke etwas länger gebraucht, wurden aber geschmacklich top. Die Sour Cream schmeckte auch suuuper lecker, habe direkt etwas mehr gemacht, ebenso wie von den Pilzen. Nächstes Mal verwende ich aber etwas weniger Knoblauch, wenn ich am nächsten Tag arbeiten muss :P
carolineclara1
29.03.2009 21:21 Uhr