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Marmorkuchen mit Mascarpone und Nougat

herrlich lockerer und saftiger Marmorkuchen

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25 Min. normal 11.03.2009 5573 kcal



Zutaten

für

Für den Teig:

100 g Nougat, (Nussnougat, schnittfest)
200 g Margarine /Butter
125 g Mascarpone
250 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
5 Ei(er)
425 g Mehl
1 Pck. Backpulver
12 EL Sahne
6 EL Milch

Nährwerte pro Portion

kcal
5573
Eiweiß
101,18 g
Fett
284,75 g
Kohlenhydr.
647,97 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Für den Rührteig das Nussnougat im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
Margarine/Butter cremig rühren, Zucker und Vanillezucker dazugeben und 4 Minuten kräftig aufschlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Mascarpone und Salz dazugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Sahne und 3 EL Milch unterrühren.
Eine Gugelhupfform (22-24cm Durchmesser) einfetten, evtl. mit Mehl bestäuben und die Hälfte des Teiges einfüllen.

Zu der anderen Hälfte das Nussnougat geben und zusammen mit den restlichen 3 EL Milch kräftig unterrühren.
Den Teig auf den hellen Teig geben und mit einer Gabel spiralförmig durchziehen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe! In der Form etwas abkühlen lassen, dann herausnehmen und vollständig erkalten lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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camerino22

Vielen dank für dieses tolle Rezept. Nie wieder trockener Marmorkuchen!!!

05.04.2020 18:03
Antworten
Nabz

Dieser Marmorkuchen ist saftig, fluffig und extrem lecker. Sogar mein Mann mag ihn super gern, obwohl er ‘trockene’ Kuchen garnicht gern isst. Ich habe folgende Änderungen vorgenommen: - 100ml Öl & 100g weiche Butter - Statt Mascarpone geht auch Crème Fraîche - Statt Sahne geht auch Sprudelwasser - 4 Eier (M) reichen - 2 EL Kakao zum dunklen Teig geben. Danke für die gelungene Rezeptvorlage!

02.03.2020 21:43
Antworten
AndreaBirgit

Nehm ich 5 oder 4 Eier?

09.01.2020 08:45
Antworten
Hobbybäckerin2711

Im Rezept stehen 5, das gilt für M-Eier. Bei L-Eiern reichen 4.

16.01.2020 13:33
Antworten
darja_gerdt

Super leckerer Kuchen!! Allerdings habe ich die doppelte Menge an Nougat in den dunklen Teig gegeben :) nomnomnom

21.11.2019 17:59
Antworten
Metta

Halli Hallo Sandy! Ich habe deinen Kuchen jetzt schon zum dritten Mal gemacht und jedesmal sind meine Männer absolut begeistert! Super lecker und super einfach. Und irgendwie kein "normaler" Marmorkuchen sondern einfach was besonderes! Lg Metta PS: Bilder folgen!

11.09.2009 12:49
Antworten
Kas_UK

Huhu Sandy !!!! Ich habe heute abend deinen Hupf gebacken... Der Teig schmeckte schon vielversprechend und der Duft beim Backen hat sogar Mr. Kas in die Kueche gelockt :-D... ... Meine lieber Herr Gesangsverein, Sandy !!! Der Kuchen ist der Oberhammer !!!!! Saftig und trotzdem schoen flaumig, durch die Mascarpone bekommt der Hupf eine tolle Konsistenz. Ich bin strikt nach Rezept vorgegangen, die Mengenangaben stimmten genau ( habe nur 2 Eier genommen, weil das richtige Riesen-Dinger waren), die Zubereitung war einfach und die Menge an Zucker trifft genau meinen Geschmack.... lieblich, aber nicht zu suess, auch nicht der Nougat-teig. Ein grosses Lob auch von Mr. Kas... er futtert gerade sein zweites Stueck.. dabei ist es gleich Mitternacht ;-) Von mir wohlverdiente 5 ***** !!!! Danke fuer das tolle Rezept !!!! Alles Liebe von Kas

10.09.2009 00:37
Antworten
sandy07

Hallo, danke euch ganz herzlich. Schön das euch der Hupf so geschmeckt hat. @Kas...auch dir vielen Dank...ja so ein Mitternachtssnack muß manchmal sein :)...danke auch dir fürs ausprobieren und für die Bewertung!! Lg Sandy

10.09.2009 08:23
Antworten
Gelöschter Nutzer

Hallo, ***** Sterne zu diesem tollen Rezept sind zu wenig, einfach klasse und obermegagut! lg keesy

28.05.2009 11:30
Antworten
wilana

Hallo sandy, Gestern abend habe dieses Rezept entdeckt und heute nachgebacken. Sehr sehr lecker, wunderbar locker und saftig! Habe schon ganz viele Marmorkuchen-Rezepte nachgebacken und dieser hier ist klasse, wie noch lange nicht alle! LG, Wilana

25.03.2009 17:40
Antworten