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Sommer
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Himbeertiramisu

lecker fruchtig....

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30 Min. normal 09.03.2009



Zutaten

für
250 g Mascarpone
250 g Magerquark
250 g Sahnequark, 40 % Fett, oder 20 % Fett
200 ml Schlagsahne
1 Pck. Vanillezucker, oder Bourbonvanillemark
80 g Puderzucker
1 Orange(n), den Saft davon
6 Blätter Gelatine
1 Paket Löffelbiskuits, großes
300 g Himbeeren, frisch, oder tiefgekühlt
Kakaopulver, zum Bestäuben

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 12 Stunden Gesamtzeit ca. 12 Stunden 30 Minuten
Mascarpone, Quark, Vanillezucker, Puderzucker und den Saft von der Orange mit dem Schneebesen eines Handmixers oder Rührgerätes zu einer geschmeidigen Masse verrühren, kalt stellen.

Die Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen und 10 Min. quellen lassen, danach ausdrücken und in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen lassen.
In der Zwischenzeit die Sahne schlagen, die etwas abgekühlte Gelatine unter 4 EL von der Mascarpone-Quark-Creme rühren und unter die restliche Masse mengen. Zum Schluss die geschlagenen Sahne locker unterheben.

In einer Auflaufform die Biskuits auslegen und die Himbeeren darauf verteilen, anschließend mit der Mascarpone-Sahne-Creme abdecken und obenauf das Kakaopulver stäuben.
Für eine Nacht im Kühlschrank stehen lassen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

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ufaudie58

Hallo Walking, freut mich, dass dir mein Himbeer-Tiramisu so gut geschmeckt hat.... LG Uschi

10.08.2009 22:45
Antworten
walking

Hallo, sehr leckeres und leichtes Tiramisurezept. Danke! LG

19.07.2009 19:14
Antworten