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Zutaten

Portionen
12 Scheibe/n Brot(e)
250 g Feta-Käse
1 Glas Feta-Käse, in Öl mit Kräutern eingelegt
1 Glas Oliven, mit Kräutern, ohne Sud
1 Bund Lauchzwiebel(n)

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Das Brot (es passt jede Sorte), am besten nicht mehr ganz so frisch, würfeln und im Ofen oder in der Pfanne rösten. Dazu nehme ich immer einen Teil vom Feta-Käse-Öl. Abkühlen lassen.
Beide Feta-Käse Sorten fein würfeln. Auch den schon gewürfelten aus dem Glas. Ist einfach noch zu grob. Die Oliven und die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Alles vermengen.

Ca. 1 Std. vor dem Servieren das Öl vom Feta-Käse zugeben. Ich nehme nicht das ganze Öl, ist mir zu fettig. Und so bleibt der Salat auch schön knusprig.

Wir essen ihn zu jeder Gelegenheit, einfach nur so oder auch zu Gegrilltem schmeckt er lecker.