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Freischaltung: 06.03.2009
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Zutaten

Portionen
250 g Mehl, glatt
1 Pck. Backpulver
250 g Haselnüsse, gerieben
2 EL Kakaopulver
180 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
Zitrone(n), abgerieben Schale
180 g Margarine (Pflanzen-)
1/2 Liter Sojamilch (Sojadrink)
1 Schuss Rum
  Fett, für die Form
  Aprikosenkonfitüre (Marillenmarmelade)
  Für die Glasur:
150 g Schokolade (Koch-)
25 g Margarine (Pflanzen-)
 n. B. Zucker

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Mehl, Backpulver, Kakao und Haselnüsse mischen.
Margarine mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig schlagen. Zur Mehlmischung geben und vorsichtig zusammen mit der Milch verrühren.
Dann in eine gefettete Springform oder Kastenform geben, und bei 175-200 °C ca. 50 Minuten backen. Gut auskühlen lassen.

Marillenmarmelade mit Rum in einem Topf erhitzen und auf den Kuchen streichen.
Kochschokolade mit der Margarine schmelzen. Nach Belieben Zucker hinzufügen. Kuchen mit der Glasur überziehen.