Mohnkekse mit weißer Schokolade
Löffelkekse, nicht nur zur Weihnachtszeit lecker!
Zutaten
für| 200 g | Schokolade, weiße oder besser Kuvertüre |
| 125 g | Butter, weiche |
| 125 g | Zucker |
| 125 g | Haferflocken |
| 50 g | Mohn |
| 125 g | Mehl |
| ¼ TL | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker oder Vanilleback |
| 5 Tropfen | Aroma, (Vanillearoma) |
| 1 Prise(n) | Aroma, (Zitronenaroma) |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
Nährwerte pro Portion
kcal
3754Eiweiß
66,53 gFett
205,90 gKohlenhydr.
408,32 gZubereitung
Die Schokolade grob hacken. Die Butter so lange rühren, bis sich Spitzen bilden. Zucker, Vanillezucker, Vanillearoma, Zitronenaroma und Salz dazu geben und weiter rühren. Das Ei unterrühren und so lange rühren, bis die Masse hellgelb ist. Hafer mit Mohn und Schokolade mischen und untermischen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach darüber sieben und untermischen.
Mit 2 Teelöffeln walnussgroße Teighäufchen aufs Blech setzen und mit einer Gabel, die man vorher in kaltes Wasser taucht, etwas flach drücken. Bei 180° Ober- Unterhitze 8-10 Minuten backen.
Mit 2 Teelöffeln walnussgroße Teighäufchen aufs Blech setzen und mit einer Gabel, die man vorher in kaltes Wasser taucht, etwas flach drücken. Bei 180° Ober- Unterhitze 8-10 Minuten backen.
Kommentare
Ach, vergessen, ich hab sie vegan gebacken: mit Margarine und veganem Ei-Ersatzpulver.
Soooo lecker! Allerdings habe ich noch etwas mehr Mehl nachgegeben, weil ich den Teig auch sehr flüssig fand (hatte die Butter vielleicht zu flüssig werden lassen?). Die machen wir definitiv bald schon wieder! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Habe die Kekse gerade gemacht und bin beigeistert. Sehr einfach zuzubereiten und richtig lecker. Danke für das Rezept!
das freut mich! danke für den kommentar. lg urmeli75
das freut mich, danke! lg urmeli75
Sehr leckere Kekse, die besser werden, je älter sie sind. Sie werden aber nicht alt... Ich habe gemahlenen Mohn genommen, ich denke es würde aber auch mit ungemahlenem Mohn funktionieren. Ich hatte nicht das Problem wie SOSkoechin schreibt, Kekse sind nicht verlaufen. (Habe kernige Haferflocken verwendet) bettyblue
Geschmacklich finde ich die Plätzchen wirklich super! Ich liebe Mohn. Allerdings ist die Konsistenz des Teigs zu weich, so dass die Plätzchen total auseinander laufen. Sieht nicht mehr so schön aus. Ich habe dieses Jahr nur noch 75 g statt 125 g Butter verwendet, das hat das Auseinanderlaufen allerdings auch nicht ganz verhindert, wurde aber besser.
Hallo Ich würde auch nochmal gerne wissen,nimmst du gemahlenen oder ungemahlenen Mohn.......würde deine Kekse gerne nachbacken. lg Amyris
Die Kekse sind wirklich super! Die Kekse schmecken uns sowas von gut! Die Kombination mit dem Hafer und dem Mohn passt richtig gut! Danke für das Rezept!
Hallo urmeli75, ich würde die Kekse gerne nachbacken. Verwendest du gemahlenen oder ungemahlenen Mohn? Lg momo