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Kaiserschmarrn

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20 Min. normal 25.06.2003



Zutaten

für
2 Ei(er)
7 EL Mehl
320 ml Milch
1 Prise(n) Salz
1 Schuss Mineralwasser
Rosinen
Butter, für die Pfanne

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Die Eier trennen und das Eigelb mit der Milch und dem Salz kräftig mit dem Schneebesen schlagen. Dann während des Rührens Mehl dazugeben, bis die Masse ETWAS Dickflüssig ist. (bei mir waren das 6-7 Gehäufte Esslöffel). Jetzt den Schuss Mineralwasser vorsichtig einrühren. Danach das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben.
Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen und so viel Teig hineingeben, dass der Boden gut bedeckt ist. Nach Belieben Rosinen darauf streuen und solange warten, bis die Unterseite der Masse schön goldbraun ist und die Oberfläche gut stockt. Dann das ganze mit zwei Gabeln zerreißen und wenden. Wieder etwas warten und das Ganze dann solange wenden und rühren, bis der ganze Schmarrn goldbraun ist. In eine Schüssel oder gleich auf Teller verteilen und solange wiederholen, bis der ganze Teig weg ist.
Mit viel Puderzucker bestreuen und mit Apfelmus servieren. Guten Appetit!

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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BigMama2010

Super lecker, super fluffig...wir lieben diesen Kaiserschmarrn! 5 Sterne von mir⭐⭐⭐⭐⭐

06.10.2019 13:51
Antworten
schnucki25

sehr sehr lecker....vielen Dank für das schöne Rezept,Bilder sind unterwegs. lg

27.01.2015 19:41
Antworten
TerrInchen

Sensationell und so unglaublich einfach!

09.01.2013 19:29
Antworten
beate1403

Wirklich sehr einfach u. extrem lecker! Habe die doppelte Menge gemacht! Danke! Lg Beate

18.04.2012 17:51
Antworten
Kurdin1

Mein Mann liebt Es, schmeckt sehr fein ! Daumen Hoch !

13.04.2012 15:00
Antworten
rabenzahn

Lecker war grade unser Nachtisch

02.01.2006 13:52
Antworten
Seti

lecker!! heute mittag gemacht *yammi*

25.04.2005 15:10
Antworten
Dezemberwind

Hallo, uns hat es heute mittag supergut geschmeckt... ...und so wie ich meine Kids kenne ..... soll es jetzt öfters Kaiserschmarrn geben. LG Ingrid

11.09.2004 15:15
Antworten
Nora

Wenn es um Kaiserschmarren geht, dann sollte er schon so gemacht werden, wie er ursprünglich gedacht war, alles andere sind dann nur zerrissene Palatschinken, oder einfach ein Schmarren. LG. Nora

29.08.2004 16:16
Antworten
ulkig

sehr süß und lecker, meine Kiddys lieben es LG Ulkig

20.12.2003 09:48
Antworten