Kaiserschmarrn
besser als der von Omi
Zutaten
für| 2 | Ei(er) |
| 7 EL | Mehl |
| 320 ml | Milch |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 Schuss | Mineralwasser |
| Rosinen | |
| Butter, für die Pfanne |
Zubereitung
Die Eier trennen und das Eigelb mit der Milch und dem Salz kräftig mit dem Schneebesen schlagen. Dann während des Rührens Mehl dazugeben, bis die Masse ETWAS Dickflüssig ist. (bei mir waren das 6-7 Gehäufte Esslöffel). Jetzt den Schuss Mineralwasser vorsichtig einrühren. Danach das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben.
Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen und so viel Teig hineingeben, dass der Boden gut bedeckt ist. Nach Belieben Rosinen darauf streuen und solange warten, bis die Unterseite der Masse schön goldbraun ist und die Oberfläche gut stockt. Dann das ganze mit zwei Gabeln zerreißen und wenden. Wieder etwas warten und das Ganze dann solange wenden und rühren, bis der ganze Schmarrn goldbraun ist. In eine Schüssel oder gleich auf Teller verteilen und solange wiederholen, bis der ganze Teig weg ist.
Mit viel Puderzucker bestreuen und mit Apfelmus servieren. Guten Appetit!
Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen und so viel Teig hineingeben, dass der Boden gut bedeckt ist. Nach Belieben Rosinen darauf streuen und solange warten, bis die Unterseite der Masse schön goldbraun ist und die Oberfläche gut stockt. Dann das ganze mit zwei Gabeln zerreißen und wenden. Wieder etwas warten und das Ganze dann solange wenden und rühren, bis der ganze Schmarrn goldbraun ist. In eine Schüssel oder gleich auf Teller verteilen und solange wiederholen, bis der ganze Teig weg ist.
Mit viel Puderzucker bestreuen und mit Apfelmus servieren. Guten Appetit!
Kommentare
Ich bin's noch mal. 😎 Hab ich glatt vergessen. 😔 Klar gibt's für das Kaiserschmarrn-Rezept die volle Punktzahl ⭐⭐⭐⭐⭐
Topp Rezept! 🤤 Hab heute den Kaiserschmarrn gemacht. Ist gut angekommen und ist echt ein schnelles und einfach umzusetzendes Rezept. Hab den Teig nur noch mit einem Päckchen Bourbon-Vanillezucker verfeinert. Hatte bloß leider keine Rosinen zur Hand. 😪 Werde ich nächste Woche gleich noch mal nachholen. 😉😃
Hallöchen, 5*****! Wir hatten den Kaiserschmarrn heute zum Nachmittagkaffee ☕und waren begeistert 😋. LG schinkenröllchen13
Habe noch 2 EL Zucker in den Eischaum (bei zwei Personen).
Super lecker, super fluffig...wir lieben diesen Kaiserschmarrn! 5 Sterne von mir⭐⭐⭐⭐⭐
Lecker war grade unser Nachtisch
lecker!! heute mittag gemacht *yammi*
Hallo, uns hat es heute mittag supergut geschmeckt... ...und so wie ich meine Kids kenne ..... soll es jetzt öfters Kaiserschmarrn geben. LG Ingrid
Wenn es um Kaiserschmarren geht, dann sollte er schon so gemacht werden, wie er ursprünglich gedacht war, alles andere sind dann nur zerrissene Palatschinken, oder einfach ein Schmarren. LG. Nora
sehr süß und lecker, meine Kiddys lieben es LG Ulkig