Schweinesteaks auf Kartoffeln
Knoblauch - Steaks
Zutaten
für| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 3 große | Zwiebel(n) |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 3 Becher | Schmand, oder Creme fraiche |
| 5 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer | |
| Fett, für die Aulaufform und zum Braten | |
| 4 | Schweinesteak(s) |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln ebenfalls schälen und in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform fetten und die Kartoffeln und Zwiebeln darin schichten, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe auffüllen, so dass die Kartoffeln gerade bedeckt sind.
Im auf 200° vorgeheizten Backofen ca. 40 Min. garen.
In der Zwischenzeit Schmand oder Creme fraiche in eine Schüssel geben und die Knoblauchzehen hinein pressen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
15 Min. vor Ende der Garzeit die Steaks von beiden Seiten kross braten und warm stellen. Nach 40 Min. die Kartoffeln aus dem Ofen holen und die Steaks darauf legen. Mit der Knoblauch Creme fraiche begießen und nochmals für 15 Min. im Ofen überbacken.
Im auf 200° vorgeheizten Backofen ca. 40 Min. garen.
In der Zwischenzeit Schmand oder Creme fraiche in eine Schüssel geben und die Knoblauchzehen hinein pressen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
15 Min. vor Ende der Garzeit die Steaks von beiden Seiten kross braten und warm stellen. Nach 40 Min. die Kartoffeln aus dem Ofen holen und die Steaks darauf legen. Mit der Knoblauch Creme fraiche begießen und nochmals für 15 Min. im Ofen überbacken.
Kommentare
Hallo Bin leider kein BackofenTyp und leider dazu noch Österreicher Überbacken ist mir klar..., Garen heist dann mit Deckel oben im Backofen?? Schmand?? Ist das Topfen in Österreich?? Grüße aus Österreich
Hallo, wir haben heute dein Rezept ausprobiert und es hat uns sehr lecker geschmeckt. Wir haben Schmand genommen. Da wir sehr viel Sauce hatten, werde ich das nächste Mal nur 2 Becher Schmand nehmen. Dazu haben wir frischen Spargel gegessen. Ein Salatteller würde auch dazu passen. Das gibts auf jeden Fall wieder! LG missmartini