Steirische Ischler - Törtchen
Weihnachtsplätzchen aus Österreich, ergibt ca. 40 Plätzchen
Zutaten
für| 120 g | Kürbiskerne |
| 190 g | Mehl |
| 150 g | Butter |
| 40 g | Puderzucker |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Msp. | Nelkenpulver |
| 100 g | Aprikosenkonfitüre, (Marillenmarmelade) |
| 80 g | Schokolade, (Edelbitterschokolade) |
Nährwerte pro Portion
kcal
3294Eiweiß
70,13 gFett
208,00 gKohlenhydr.
286,04 gZubereitung
Die Kürbiskerne trocken rösten. 80 g Kürbiskerne fein reiben und mit dem Mehl vermischen. 150 g Butter in kleine Stückchen schneiden und zusammen mit Zucker, Zimt, Nelkenpulver und der Mehl-Kürbiskern-Mischung mit bemehlten Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt eine Stunde bei Zimmertemperatur rasten lassen.
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. Aus dem Teig mit einem runden Ausstecher mit Wellenrand (man kann natürlich auch jeden anderen nehmen) Plätzchen ausstechen, bis der Teig aufgebraucht ist. Die Plätzchen bei 180°C im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen, dann auskühlen lassen.
Je zwei Plätzchen mit einem Klecks angewärmter (dann ist sie leichter zu verarbeiten) Marillenmarmelade zusammensetzen.
Die Schokolade hacken und mit 40 g Butter im Wasserbad schmelzen. Gut verrühren und auf jedes zusammengesetzte Plätzchen einen Klecks Glasur geben. Mit den restlichen gerösteten Kürbiskernen bestreuen.
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. Aus dem Teig mit einem runden Ausstecher mit Wellenrand (man kann natürlich auch jeden anderen nehmen) Plätzchen ausstechen, bis der Teig aufgebraucht ist. Die Plätzchen bei 180°C im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen, dann auskühlen lassen.
Je zwei Plätzchen mit einem Klecks angewärmter (dann ist sie leichter zu verarbeiten) Marillenmarmelade zusammensetzen.
Die Schokolade hacken und mit 40 g Butter im Wasserbad schmelzen. Gut verrühren und auf jedes zusammengesetzte Plätzchen einen Klecks Glasur geben. Mit den restlichen gerösteten Kürbiskernen bestreuen.
Kommentare
Hallo, danke das für tolle Rezept, ich musste glutenfreies Mehl von Schär Mix C das hat uns Enkelkinder sehr gut geschmeckt unser jüngste Enkelin hat die Taler ausgestochen. Sehr große Taler kamen raus. LG Omaskröte
Hallo auch diese Variante schmeckt sehr fein. Lg. Grete
Hallo. Kann ich einfach fertig gerieben Kerne reingeben anstatt ganze zu rösten und zu zerkleinern?
Volle Sterne! Sehr lecker lecker! Aber ein Haufen Arbeit - das Ausstechen der Kekserl hat mich um den Verstand gebracht. Hatte aber kurzum ein gutes System dafür entwickelt.
Habe gerade Diese super leckeren Törtchen gebacken. Ich glaube die sind bald weg. Danke für dieses tolle Rezept.
Einfach nur himmlisch.... lecker
Seit 2 Jahren gibt's einen Mega-Erfolg dank dieses Rezepts - kann ich uneingeschränkt empfehlen - relativ unkompliziert beim Nachmachen und superlecker - glatte 5 herzlichen Dank und lieben Gruß lotti989
Hallo! Danke danke für dein super Keksrezept, es ist genau das Richtige für mich! Der Teig lässt sich leicht verarbeiten und die Kekse sind schön zart geworden. Für den Überzug habe ich Kuvertüre verwendet! Liebe Grüße Lentuna
Hallo XBabe, ist das richtig, dass die 40 g Butter in der Rezeptangabe fehlen, die unten beim Schokoladenüberzug erwähnst? Viele Grüße Seemoewe
Hallo Seemoewe Ups, Du hast Recht! Dann natürlich noch plus die 40g Butter... sorry! Und Danke Dir für den Hinweis! Liebe Grüsse Babe