Arbeitszeit ca. 1 Stunde 30 Minuten
Ruhezeit ca. 1 Tag 6 Stunden
Gesamtzeit ca. 1 Tag 7 Stunden 30 Minuten
Einen Teig kneten, der nicht an den Händen klebt, und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Portionsweise ausrollen, der Teig sollte nicht mehr als 4 – 5 mm dick sein. Runde Plätzchen ausstechen und auf ein eingefettetes Blech legen. Bei mittlerer Hitze backen, bis sie hellbraun sind.
Wenn das Gebäck kalt ist, jeweils ein Plätzchen mit Karamellkonfitüre bestreichen, ein zweites darauf legen. Mit Puderzucker bestreuen.
Guten Morgen,
ich möchte die Alfajores gerne am Wochenende backen.
Zwei Fragen hab ich dazu: Wie lange sind die haltbar, bzw. wie kann man sie aufbewaren und die andere Frage ist: Wieviel ml sind in so einer Dose drin? Ich bekomme hier nur die Tuben von Nestl* (Inhalt ca 170ml)
Viele Grüße
Signorina Bocca
Hallo Cake,
ich glaube nicht das es geht, da ja denn kein Zucker vorhanden ist, der karamellisieren kann..
Ich hoffe ich irre mich jetzt nicht.
Liebe Grüße mausi
Ich hab mal gehört, dass man einfach die ungeöffnete Dose im Wasserbad ca. 2h kocht.Hab mich aber noch nicht getraut, das auszuprobieren...
Wüsste auch ganz gerne, wie aus der Milch Karamell wird!!
ich war letztens mutig genug, es auszuprobieren! Ganz wichtig ist nur, dass die Dosen immer komplett mit Wasser bedeckt sind und man gezuckerte Kondensmilch verwendet.
Der Zucker in der Kondensmilch karamellisiert durch die Hitze und heraus kommt ein wunderbares Toffee... ;)
Kommentare
Kann mir jemand sagen wie lange die Kekse haltbar sind ?
Frisch schmecken sie eindeutig am besten!
Köstlich! Hatte ich erst nicht erwartet nachdem ich nur den Keks ohne Karamell probier habe. Komplett ist er ein himmlischer Genuss.
Ich benutze ein Fertigprodukt "Dulce de Leche". Das wird in Südamerika gegessen, wie hier Nutella, Honig oder Marmelade.
Guten Morgen, ich möchte die Alfajores gerne am Wochenende backen. Zwei Fragen hab ich dazu: Wie lange sind die haltbar, bzw. wie kann man sie aufbewaren und die andere Frage ist: Wieviel ml sind in so einer Dose drin? Ich bekomme hier nur die Tuben von Nestl* (Inhalt ca 170ml) Viele Grüße Signorina Bocca
Hallo Cake, ich glaube nicht das es geht, da ja denn kein Zucker vorhanden ist, der karamellisieren kann.. Ich hoffe ich irre mich jetzt nicht. Liebe Grüße mausi
Hallo, das ist genau nach meinem Geschmack. Kann man die Karamellmasse auch mit ungesüsster sprich fettarmer Kondensmilch machen ??? lg cake
Ich hab mal gehört, dass man einfach die ungeöffnete Dose im Wasserbad ca. 2h kocht.Hab mich aber noch nicht getraut, das auszuprobieren... Wüsste auch ganz gerne, wie aus der Milch Karamell wird!!
ich war letztens mutig genug, es auszuprobieren! Ganz wichtig ist nur, dass die Dosen immer komplett mit Wasser bedeckt sind und man gezuckerte Kondensmilch verwendet. Der Zucker in der Kondensmilch karamellisiert durch die Hitze und heraus kommt ein wunderbares Toffee... ;)
hören sich interessant an. Wie stellt man bitte eine Karamellkonfitüre her?