Aniswellen
ergibt ca. 30 Plätzchen
Zutaten
für| ½ | Zitrone(n), unbehandelt (Bio) |
| 2 TL | Anis |
| 175 g | Butter, weiche |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 | Ei(er) |
| 250 g | Mehl |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen.
Die Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Die Anissamen in einem Mörser fein zerstoßen.
Die Butter mit dem Puderzucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Das Ei unterrühren. Mehl, abgeriebene Zitronenschale und zerstoßenen Anis nach und nach dazu geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den weichen Teig in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Sterntülle oder in eine Gebäckspritze füllen. Den Teig auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche in dichten Wellen spritzen. Die Plätzchen im Ofen in etwa 12 Minuten goldgelb backen.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
Die Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Die Anissamen in einem Mörser fein zerstoßen.
Die Butter mit dem Puderzucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Das Ei unterrühren. Mehl, abgeriebene Zitronenschale und zerstoßenen Anis nach und nach dazu geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den weichen Teig in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Sterntülle oder in eine Gebäckspritze füllen. Den Teig auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche in dichten Wellen spritzen. Die Plätzchen im Ofen in etwa 12 Minuten goldgelb backen.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
Kommentare
lecker und schnell gemacht LG tinchen
Der Teig ist bei mir viiiiel zu fest geworden, trotz weicher Butter. Werde beim nächsten mal sicher etwas Milch dazugeben.
Hallo, diese Kekse zergehen auf der Zunge ! Da Anis einen "frischen" Geschmack gibt, schmecken uns die Kekse so gewürzt auch das ganze Jahr über. Der Teig ist mit dem Spritzbeutel sehr gut zu bewältigen. LG, Angelika
Super Lecker :) Endlich mal ein anderes Anisplätzchen Rezept...geht auch recht schnell. Habe jedoch keine wellen gemacht sondern eher so ne Art Röschen. Vielleicht auch etwas mehr geriebene Zitronenschale reingetan. Auf jedenfall gibt es diese nun öfters an Weihnachten :) Danke für das tolle Rezept! Alles Liebe...