Ostpreußische Schmandwaffeln
ein Rezept meiner Urgroßtante
Zutaten
für| ½ Stück(e) | Butter |
| 8 | Ei(er) |
| 250 g | Mehl |
| 200 ml | Schmand |
| 1 EL | Zucker |
| 1 | Zitrone(n) |
Zubereitung
Die Butter in einem Topf zerlassen und erkalten lassen. Die Eier schaumig schlagen und das Mehl unterrühren. Anschließend den Schmand unterheben und den Zucker hinzugeben.
Die Zitrone auspressen und den Saft zufügen. Zum Schluss die erkaltete und zerlassene Butter unterheben. Sollte die Masse zu steif sein, etwas Mineralwasser hinzugeben.
Im heißen Waffeleisen nacheinander Waffeln ausbacken, bis der Teig aufgebraucht ist.
Die Zitrone auspressen und den Saft zufügen. Zum Schluss die erkaltete und zerlassene Butter unterheben. Sollte die Masse zu steif sein, etwas Mineralwasser hinzugeben.
Im heißen Waffeleisen nacheinander Waffeln ausbacken, bis der Teig aufgebraucht ist.
Kommentare
Hallo Habe gerade die Waffeln für die Kinder gebacken Und sie wurden alle mit Begeisterung verputzt. Ein sehr leckeres und einfaches rezept. Vielen Dank dafür. Schuggi
Denk mal an der sauren Sahne lag es nicht, und was ist unklar an einem 1/2 Stück Butter? Ich würde sagen es lag an zu wenig Butter! Bei mir sind die Waffeln sehr gut gelungen uind waren sehr lecker. L.G. Dreamsnail
Haha... Okay, dann ist alles klar! :) In der Bedeutung kannte ich "Stück" noch nicht. Hier ist das "ein Päckchen/Paket Butter". Und "ein Stück Butter" ist ein Stück vom Päckchen. Dann lag's wohl tatsächlich an zu wenig Butter... Danke für die Hilfe!
1/2 Stück Butter sind 125 g und ist deutlich mehr als ein EL. LG,Sigrid
Hmmm... fand ich leider nicht so gut. Kann aber auch daran liegen, dass ich keinen Schmand hatte und ihn deshalb durch Saure Sahne ersetzen musste. Darum auch keine Bewertung. Außerdem war mir nicht so ganz klar, was 1/2 Stück Butter ist und habe einfach etwa einen Esslöffel genommen. Ich hoffe, das kommt so etwa hin? Liebe Grüße Lelailena