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Spaghetti mit Zucchini – Carbonara
Verfasser
Mitglied seit 28.01.2008
1.227 Beiträge (ø0,31/Tag)
Zutaten
| 250 g | Spaghetti |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 100 g | Speck |
| 1 kleine | Zucchini |
| 2 | Ei(er) |
| 200 ml | Sahne |
| 150 g | Parmesan, frisch gerieben |
| Salz und Pfeffer |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Spaghetti in Salzwasser bissfest garen.
Die Eier mit Sahne und Parmesan vermengen und mit Salz, Pfeffer abschmecken. Zwiebel und Speck in kleine Würfel schneiden und anbraten. Zucchini in Stifte schneiden und nur ein paar Minuten mitgaren, soll noch schön knackig bleiben. Die Zwiebel-Speck-Zucchini-Mischung unter die gekochten Spaghetti mischen. Die Sahne-Ei-Parmesan-Mischung darüber geben, durchmischen und sofort servieren.
Je nach Geschmack noch frische Kräuter dazugeben.
Die Eier mit Sahne und Parmesan vermengen und mit Salz, Pfeffer abschmecken. Zwiebel und Speck in kleine Würfel schneiden und anbraten. Zucchini in Stifte schneiden und nur ein paar Minuten mitgaren, soll noch schön knackig bleiben. Die Zwiebel-Speck-Zucchini-Mischung unter die gekochten Spaghetti mischen. Die Sahne-Ei-Parmesan-Mischung darüber geben, durchmischen und sofort servieren.
Je nach Geschmack noch frische Kräuter dazugeben.
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Kommentare
Uns hat das sehr gut geschmeckt! Danke für das Rezept.
LG FrlM
LG FrlM
Hallo kaya
dieses Gericht war heute mein Mittagessen! Hatte alle Zutaten da , bis auf Speck (ich habe dann dafür Schwarzwälder Schinken genommen).
Das ist ein sehr leckeres, supereinfaches und schnelles Essen. Ich finde, der Speck (Schinken )gibt den Zucchinis noch ein besonderes Aroma.
Das wirds jetzt regelmäßig bei mir geben.
LG Juulee
dieses Gericht war heute mein Mittagessen! Hatte alle Zutaten da , bis auf Speck (ich habe dann dafür Schwarzwälder Schinken genommen).
Das ist ein sehr leckeres, supereinfaches und schnelles Essen. Ich finde, der Speck (Schinken )gibt den Zucchinis noch ein besonderes Aroma.
Das wirds jetzt regelmäßig bei mir geben.
LG Juulee
hallo,
mir hat dein Rezept leider nicht soooo geschmeckt. es war viel zu mächtig.
durch den vielen käse und speck war es überwürzt, fazit: sehr sparsam mit dem salz umgehen.
die zucchini waren allerdings sehr lecker darin.
sorry.
lg
veronika
mir hat dein Rezept leider nicht soooo geschmeckt. es war viel zu mächtig.
durch den vielen käse und speck war es überwürzt, fazit: sehr sparsam mit dem salz umgehen.
die zucchini waren allerdings sehr lecker darin.
sorry.
lg
veronika
Hilfreicher Kommentar:
die Zucchinicarbonara haben sehr gut geschmeckt und lassen sich auch gut für eine Person zubereiten (ich nehm dann trotzdem eine ganze, kleine Zucchini wegen der Reste). Einzig die Parmesanmenge habe ich auf ca. 30 Gramm reduziert, weil es mir etwas viel erschien.
lg, Evi
lg, Evi
Hallo, das hat sehr gut gemundet und war in Null Komma nichts zubereitet.
Habs auch wie andere auch noch mit angedünsteten Zwiebeln und Knobi gemacht. Werd ich öfters machen. Danke.
Habs auch wie andere auch noch mit angedünsteten Zwiebeln und Knobi gemacht. Werd ich öfters machen. Danke.
Eingeschränkte Kommentare
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habe das Rezept auch schon oft gemacht und es ist einfach suuper lecker:) noch dazu weil Carbonara sogar noch mein Lieblingsessen ist. passt einfach alles zusammen und das wird es auch weiterhin bei uns geben. :D
Ich habe das Rezept heute nachgekocht und muss sagen es war fantastisch es war sehr lecker
Seeehr lecker, fünf Sterne!! Den Parmesan haben wir nicht in die Soße gegeben, sondern bei Tisch über das Essen gestreut. Die Soße habe ich zusätzlich mit Estragon und etwas Muskat gewürzt.
Der Parmesan macht die Sämigkeit aus ... drum sollte dieser schon vorher in die "Soße" gegeben werden ;-)
Statt Sahne nehme ich bei Carbonara ne Kelle Nudelkochwasser (in das nur wenig Salz kommt), denn Sahne hat eigentlich in einer Original Carbonara nix verloren.
Es ist Sau lecker. Hab ich schon öfters gekocht. Nur zu empfehlen
FrlM
22.03.2009 00:59 Uhr