Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 35 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 5 Minuten
Für eine 26er Springform oder Tarteform.
Aus Mehl, Butter, dem Ei, der Milch und dem Salz einen geschmeidigen Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und ca. 30 min im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Lauch putzen und in breite Ringe schneiden, dann ca. 6 Minuten in der erhitzten Butter dünsten, abkühlen lassen.
Den Lachs in feine Streifen schneiden.
Die Eier mit der Crème fraîche verquirlen, Lauch und Lachs untermengen, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft würzen.
Die Form mit dem Teig auskleiden und die Gemüsemischung einfüllen. Den Backofen auf 200° vorheizen und die Quiche 30 - 35 Minuten backen.
die Formulierung kann einen schon etwas irritieren - "Räucherlachs in dünnen Scheiben"
Ist er das denn nicht immer, schon fast genetisch bedingt ? :-)
Aber Kompliment ! Klingt (und sieht aus) s.a.u.l.e.c.k.e.r. und hat es ruck-zuck auf meine to do a.s.a.p. Liste geschaft.
Ist sogar vielleicht besser als mein 'lekker Laxx' (interner code), wer weiß ?
Danke für's Rezept
Super Rezept - einfach und total lecker!
Und kann abgewandelt werden, je nachdem, was man zuhause hat - etwas mehr Lachs, ein paar Karotten... Vielen Dank für das klasse Rezept!
Boah war die lecker, wir haben noch frische Kirschtomaten drauf gemacht, ein Traum. Sie wurde ratzeputz weggegessen, das gibts sicher nochmal bei uns!
Danke für das tolle Rezept
Foto lade ich noch hoch 😊
Ich habe die Quiche heute als nachträgliches Geburtstagsessen für meinen Sohn gemacht. Da es im Moment keinen frischen Lauch gibt, musste ich tiefgefrorenen nehmen. Hat nicht ganz das Aroma wie frischer, war aber trotzdem sehr lecker. Ich habe nur 150 g Lachs genommen, 300 g sind mir zu viel vom Geschmack her. Ein Bild ist auch unterwegs.
Hi
Habe dieses Rezept gestern Abend ausprobiert. Genauso wie es in dem Rezept steht, nur das ich statt frischem Porree notgedrungen fertig geschnittenen TK-Porree nehmen musste.
Das Quiche wird super saftig und lecker!!! Bei den Gewürzen war ich noch etwas erfindungsreicher und habe mit frischem Kräutern sowie etwas Brühe nachgeholfen. Man sollte auch, trotzdem der geräucherte Lachs schon sehr salzig ist, die Creme fraiche/Eier- Masse noch etwas salzen, da sie sehr viel Salz "verschluckt". Aber dies ist ja auch im Rezept angegeben. Also nicht täuschen lassen! :)
Alles in allem also ein suuuuper leckeres Rezept das zusammen mit einem frischem grünen Salat sicher immer gut auch bei Gästen ankommt!
Lg schneebesen
Hallo,
habe letztens die schnelle Variante mit fertigem Blätterteig genommen - ich backe bei einer Quiche generell den Boden vor - war sehr lecker!! Das kurze Dünsten des Lauchs reicht völlig!
LG
Katharina
Kommentare
die Formulierung kann einen schon etwas irritieren - "Räucherlachs in dünnen Scheiben" Ist er das denn nicht immer, schon fast genetisch bedingt ? :-) Aber Kompliment ! Klingt (und sieht aus) s.a.u.l.e.c.k.e.r. und hat es ruck-zuck auf meine to do a.s.a.p. Liste geschaft. Ist sogar vielleicht besser als mein 'lekker Laxx' (interner code), wer weiß ? Danke für's Rezept
Super Rezept - einfach und total lecker! Und kann abgewandelt werden, je nachdem, was man zuhause hat - etwas mehr Lachs, ein paar Karotten... Vielen Dank für das klasse Rezept!
Boah war die lecker, wir haben noch frische Kirschtomaten drauf gemacht, ein Traum. Sie wurde ratzeputz weggegessen, das gibts sicher nochmal bei uns! Danke für das tolle Rezept Foto lade ich noch hoch 😊
Ich habe die Quiche heute als nachträgliches Geburtstagsessen für meinen Sohn gemacht. Da es im Moment keinen frischen Lauch gibt, musste ich tiefgefrorenen nehmen. Hat nicht ganz das Aroma wie frischer, war aber trotzdem sehr lecker. Ich habe nur 150 g Lachs genommen, 300 g sind mir zu viel vom Geschmack her. Ein Bild ist auch unterwegs.
Frischen Lauch gibts doch eigentlich das ganze Jahr über zu kaufen, in jedem Supermarkt. Aber mit TK-Lauch gehts natürlich auch.
meine Gäste waren begeistert. , super lecker!!!!!!
sie war super super super lecker!!!!!!!!!!!!!! glg maria
Diese Quiche ist sooooooo lecker!!! Beste Lachsquiche überhaupt. Funktioniert wunderbar. meine Gäste waren alle begeistert
Hi Habe dieses Rezept gestern Abend ausprobiert. Genauso wie es in dem Rezept steht, nur das ich statt frischem Porree notgedrungen fertig geschnittenen TK-Porree nehmen musste. Das Quiche wird super saftig und lecker!!! Bei den Gewürzen war ich noch etwas erfindungsreicher und habe mit frischem Kräutern sowie etwas Brühe nachgeholfen. Man sollte auch, trotzdem der geräucherte Lachs schon sehr salzig ist, die Creme fraiche/Eier- Masse noch etwas salzen, da sie sehr viel Salz "verschluckt". Aber dies ist ja auch im Rezept angegeben. Also nicht täuschen lassen! :) Alles in allem also ein suuuuper leckeres Rezept das zusammen mit einem frischem grünen Salat sicher immer gut auch bei Gästen ankommt! Lg schneebesen
Hallo, habe letztens die schnelle Variante mit fertigem Blätterteig genommen - ich backe bei einer Quiche generell den Boden vor - war sehr lecker!! Das kurze Dünsten des Lauchs reicht völlig! LG Katharina