Mokkaecken
eine tolle Leckerei für die Weihnachtsbäckerei, ergibt ca. 25 Stück
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 200 g | Butter |
| 200 g | Zucker, braun |
| 2 | Ei(er) |
| 1 TL | Zimt |
| ½ TL | Nelkenpulver |
| 125 g | Haselnüsse, gehackte |
| 100 g | Schokolade (Blockschokolade), fein gehackt |
| 250 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
Für die Glasur: |
|
|---|---|
| 2 EL | Rum |
| 3 TL | Kaffeepulver, instant |
| 3 EL | Wasser, heißes |
| 200 g | Puderzucker |
| Schokodekor (Mokka-Bohnen) | |
Zubereitung
Butter, Zucker, Eier, Zimt und Nelkenpulver schaumig rühren. Die Haselnüsse, Blockschokolade, Mehl und Backpulver mischen, langsam unterrühren. Den Rum dazugeben.
Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf streichen. Bei 175°C ca. 20 Minuten backen. Das Instant Kaffee oder Espressopulver in 3 EL heißem Wasser auflösen und mit dem Puderzucker verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die noch heiße Kuchenplatte damit bestreichen und in Ecken schneiden. In die Mitte jeder Ecke eine Schoko-Mokka-Bohne eindrücken.
Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf streichen. Bei 175°C ca. 20 Minuten backen. Das Instant Kaffee oder Espressopulver in 3 EL heißem Wasser auflösen und mit dem Puderzucker verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die noch heiße Kuchenplatte damit bestreichen und in Ecken schneiden. In die Mitte jeder Ecke eine Schoko-Mokka-Bohne eindrücken.
Kommentare
Das Rezept stammt aus der "Brigitte" von vor ca. 30 Jahren. Die Redaktionsmitarbeiterinnen wurden seinerzeit nach ihren Backgewohnheiten zu Weihnachten befragt. Ich habe nur noch einen völlig zerfledderten Ausdruck, der kaum noch lesbar ist. Daher ganz ganz lieben Dank für die Veröffentlichung.
Hxnhaferl Ich mach sie grade wieder und ich muss sagen, ich kann mich nicht erinnern, wie ich das letztes Jahr mit dem Rum gehalten hab. Ich habe mich entschlossen, die angegebene Menge in den Teig zu geben und zusätzlich ein bissl in den Guss 😁😁😁
Den Rum wie bei der Zutatenliste in den Guss, oder wie bei der Rezeptbeschreibung in den Teig?
Sehr sehr sehr lecker! Hab ich diese Woche zum ersten Mal gemacht. Das Rezept ist, so wie es ist, perfekt!
Das ist seit 22 Jahren mein absolutes Lieblingsgebäck zu Weihnachten. Die gab es jedes Jahr wieder. Durch Unverträglichkeit gegen Eiweiß, habe ich sie dann nicht mehr gebacken. Jetzt backe ich sie mit Eiersatzpulver. LG Schokomaus01
Super lecker! Musste direkt noch ein Blech nachbacken, weil die Ecken so schnell werg waren!