Bibbeleskäs nach Elsässer Art
Fromage blanc a l'Alsacienne
Zutaten
für| 500 g | Quark, (Fromage blanc (40%) oder Speisequark) |
| 200 g | Crème fraîche |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), geschält, und fein gehackt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, geschält, entkeimt und klein gehackt |
| 1 Handvoll | Sauerampfer, gewaschen und klein gehackt |
| 1 Handvoll | Schnittlauch, gewaschen und klein gehackt |
| 1 Handvoll | Kerbel, gewaschen und klein gehackt |
| 1 Handvoll | Petersilie, gewaschen und klein gehackt |
| etwas | Meersalz |
| etwas | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
Zubereitung
Alles miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zu Baguette, Pain de Campagne oder Pellkartoffeln servieren.
Zu Baguette, Pain de Campagne oder Pellkartoffeln servieren.
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