Bibbeleskäs nach Elsässer Art

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Fromage blanc a l'Alsacienne

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25 Min. normal 23.02.2009



Zutaten

für
500 g Quark, (Fromage blanc (40%) oder Speisequark)
200 g Crème fraîche
1 m.-große Zwiebel(n), geschält, und fein gehackt
1 Zehe/n Knoblauch, geschält, entkeimt und klein gehackt
1 Handvoll Sauerampfer, gewaschen und klein gehackt
1 Handvoll Schnittlauch, gewaschen und klein gehackt
1 Handvoll Kerbel, gewaschen und klein gehackt
1 Handvoll Petersilie, gewaschen und klein gehackt
etwas Meersalz
etwas Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Alles miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zu Baguette, Pain de Campagne oder Pellkartoffeln servieren.

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