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- perfekt!
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Falscher Hase
Verfasser
Mitglied seit 01.01.2007
6 Beiträge (ø0/Tag)
Zutaten
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 1 | Zwiebel(n), fein geschnittene |
| 1 | Brötchen, altbackenes, eingeweichtes |
| 1 kl. Glas | Champignons |
| 2 | Ei(er), hart gekochte |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener | |
| Muskat | |
| Paprikapulver | |
| 1 TL | Senf |
| Maggi, einige Tropfen davon | |
| evtl. | Saucenbinder bei Bedarf |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 814 kcal
Das Hackfleisch mit dem ausgedrückten Brötchen und der fein geschnittenen Zwiebel vermengen und mit den Gewürzen abschmecken. 1 TL Senf und einige Tropfen Maggi untermengen. Die Champignons vorher noch ein wenig kleiner schneiden und ebenfalls untermengen. Petersilie nach Geschmack zugeben und unterkneten.
Die Hälfte der Masse in eine kleine Kastenform (ca. 20 cm) füllen. Die gekochten Eier der Länge nach in die Mitte legen und mit dem restlichen Hackfleisch bedecken.
Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 °C ca. 30 - 40 Min. braten. Den ausgetretenen Bratensaft abgießen und auffangen. In einem kleinen Topf mit etwas Wasser auffüllen, nach Geschmack würzen und daraus eine Soße herstellen (nach Bedarf mit Saucenbinder andicken).
Dazu schmecken Kartoffeln oder Nudeln.
Die Hälfte der Masse in eine kleine Kastenform (ca. 20 cm) füllen. Die gekochten Eier der Länge nach in die Mitte legen und mit dem restlichen Hackfleisch bedecken.
Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 °C ca. 30 - 40 Min. braten. Den ausgetretenen Bratensaft abgießen und auffangen. In einem kleinen Topf mit etwas Wasser auffüllen, nach Geschmack würzen und daraus eine Soße herstellen (nach Bedarf mit Saucenbinder andicken).
Dazu schmecken Kartoffeln oder Nudeln.
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Kommentare
Hallo!
Hab die doppelte Menge Hack genommen - und statt der Champis 4 Möhrchen feingerieben drangegeben. Gewürzt hab ich mit meinem Hack-Gewürz. Die Zubereitung in der Kastenform (bei mir dann eine größere) ist echt praktisch - und so hält der "Hase" auch garantiert zusammen.
War ein feines Osteressen - mit Stampfkartoffeln und Sahnemöhren.
Foto folgt - als Dank fürs Einstellen.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Hab die doppelte Menge Hack genommen - und statt der Champis 4 Möhrchen feingerieben drangegeben. Gewürzt hab ich mit meinem Hack-Gewürz. Die Zubereitung in der Kastenform (bei mir dann eine größere) ist echt praktisch - und so hält der "Hase" auch garantiert zusammen.
War ein feines Osteressen - mit Stampfkartoffeln und Sahnemöhren.
Foto folgt - als Dank fürs Einstellen.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Bäumchen,
freut mich, dass das einfache - aber leckere - Rezept so gut angekommen ist!
Und mit den zugegebenen Möhren paßte es ja besonders gut zu Ostern. Man kann ganz nach persönlichem Geschmack zubereiten. Oliven gehen auch prima, oder Tomaten, oder oder oder. Uns schmeckt es am besten mit Champions und vieeeel Petersilie. Freue mich aufs Foto.
Lieben Gruß
Hansrosimaus
freut mich, dass das einfache - aber leckere - Rezept so gut angekommen ist!
Und mit den zugegebenen Möhren paßte es ja besonders gut zu Ostern. Man kann ganz nach persönlichem Geschmack zubereiten. Oliven gehen auch prima, oder Tomaten, oder oder oder. Uns schmeckt es am besten mit Champions und vieeeel Petersilie. Freue mich aufs Foto.
Lieben Gruß
Hansrosimaus
Stimmt: Petersilie muss eigentlich auch ran - aber die fängt grad erst sachte an zu sprießen, da ist noch nix mit ernten. =)
Also: Danke nochmal - und schönen Abend noch!
Also: Danke nochmal - und schönen Abend noch!
Hilfreicher Kommentar:
Moin,
so ähnlich bereite ich "falschen Hasen" auch zu,
allerdings zuzüglich
je einer roten und grünen geschälten und gewürfelten Paprikaschote.
(Bringt Farbe, Saft und Geschmack)
ABER:
Ich backe/brate ihn in einer alten Kuchenform (sog. Rehrücken) aus Ton. Die Form wird 10 Minuten gewässert, die Farce hineingegeben, und ab in den Ofen. Bratzeit wie vorgegeben. Austretende Flüssigkeit kenne ich bei meiner Bratart nicht - dafür ist mein falscher Hase sehr saftig.
Zur MAGGI-Dikussion:
Lasst das Gewürz aus der Flasche im Regal.
Gebt zur Petersilie noch etwas Liebstöckl und der Gaumen freut sich.
so ähnlich bereite ich "falschen Hasen" auch zu,
allerdings zuzüglich
je einer roten und grünen geschälten und gewürfelten Paprikaschote.
(Bringt Farbe, Saft und Geschmack)
ABER:
Ich backe/brate ihn in einer alten Kuchenform (sog. Rehrücken) aus Ton. Die Form wird 10 Minuten gewässert, die Farce hineingegeben, und ab in den Ofen. Bratzeit wie vorgegeben. Austretende Flüssigkeit kenne ich bei meiner Bratart nicht - dafür ist mein falscher Hase sehr saftig.
Zur MAGGI-Dikussion:
Lasst das Gewürz aus der Flasche im Regal.
Gebt zur Petersilie noch etwas Liebstöckl und der Gaumen freut sich.
Das war eines der wenigen Gerichte, die meine Mutter gut kochen konnte (sie hatte andere Meriten), und ich liebe es.
Die Möhren kann man (dann statt der Eier) auch ganz in den Hackbraten legen - sieht auch nett aus und schmeckt lecker.
Die Möhren kann man (dann statt der Eier) auch ganz in den Hackbraten legen - sieht auch nett aus und schmeckt lecker.
servus aus wien
ich kenne den falschen hasen recht gut. schmeckt herrlich. allerdings brate ich den fein geschnittenen zwiebel vorher an. macht einen super geschmack und ist nicht hart.
knoblauch ist allerdings auch ganz wichtig. gewürzt wird bei mir noch zusätzlich mit majoran, viel blattpetersielie (den gibts ja das ganze jahr hindurch frisch zu kaufen)
maggi gehört verbannt, dafür evtl etwas vegeta.
gruss aus wien
ich kenne den falschen hasen recht gut. schmeckt herrlich. allerdings brate ich den fein geschnittenen zwiebel vorher an. macht einen super geschmack und ist nicht hart.
knoblauch ist allerdings auch ganz wichtig. gewürzt wird bei mir noch zusätzlich mit majoran, viel blattpetersielie (den gibts ja das ganze jahr hindurch frisch zu kaufen)
maggi gehört verbannt, dafür evtl etwas vegeta.
gruss aus wien
hi....
also ich kenne falschen hasen als naja sagen wir mal XXXXXXL Klops im Topf geschmort...aber deine Variante ist auch sehr lecker^^ beim weglassen der pilze ;)
also ich kenne falschen hasen als naja sagen wir mal XXXXXXL Klops im Topf geschmort...aber deine Variante ist auch sehr lecker^^ beim weglassen der pilze ;)
Eingeschränkte Kommentare
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wo für ist den der Soßen Binder gedacht ?
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@ F-einschmecker: steht doch klar und deutlich im Text: bei Bedarf die Sauce mit Saucenbinder andicken ... ?
Statt die Zwiebel und die Champions roh zu der Hackmasse zu geben, brate ich beides vorher an. Probiert es aus, man schmeckt ganz deutlich den Unterschied 
Heute nachgelockt mit frischen Pilzen im Hackbraten und angebraten als Topping obendrauf :) Hat geschmeckt! wird gespeichert! Danke :)
Hallo, wie genau ist das gemeint mit dem ausgetretenen Saft? Nachdem ich den Hackbraten aus dem Ofen nehme oder wie genau ist es zu verstehen. Lg und danke im voraus:)
Baumfrau
28.04.2011 17:11 Uhr