Lamingtons
Kokoswürfel
Zutaten
für| 1 Glas | Milch |
| 100 g | Margarine |
| 300 g | Zucker |
| 400 g | Mehl |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Backpulver |
Für den Guss: |
|
|---|---|
| 70 g | Milch |
| 270 g | Margarine oder Butter |
| 4 EL | Kakao |
| 300 g | Zucker |
| n. B. | Kokosraspel zum Wälzen |
Zubereitung
Für den Teig die Milch mit der Margarine in einem Topf erhitzen und den Zucker darin auflösen. Die Mischung zu dem Mehl, Salz und dem Backpulver geben. Die Eier nach und nach hineinschlagen.
Zu einem Teig verarbeiten und auf ein tiefes, mit Backpapier ausgelegtes Blech (am besten eine Fettpfanne) gießen. Bei 180 - 200°C ca. 20 Minuten backen und auf einem Gitter abkühlen lassen. In Würfel (Kantenlänge ca. 5 x 5 cm) schneiden.
Für den Guss die Margarine in einem Topf schmelzen, die Milch dazugeben. Den Zucker mit dem Kakao vermischen und in die geschmolzene Margarine geben. Verrühren und aufkochen. Die Kuchenstücke einzeln kurz hineintunken und in Kokosraspeln wälzen, auf einem Gitter trocknen lassen.
Zu einem Teig verarbeiten und auf ein tiefes, mit Backpapier ausgelegtes Blech (am besten eine Fettpfanne) gießen. Bei 180 - 200°C ca. 20 Minuten backen und auf einem Gitter abkühlen lassen. In Würfel (Kantenlänge ca. 5 x 5 cm) schneiden.
Für den Guss die Margarine in einem Topf schmelzen, die Milch dazugeben. Den Zucker mit dem Kakao vermischen und in die geschmolzene Margarine geben. Verrühren und aufkochen. Die Kuchenstücke einzeln kurz hineintunken und in Kokosraspeln wälzen, auf einem Gitter trocknen lassen.
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