Fanta - Schmand - Kuchen mit Pudding und Mandarinchen
Blechkuchen
Zutaten
für| 4 | Ei(er) |
| 2 Tasse/n | Zucker |
| 3 Tasse/n | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Tasse/n | Öl |
| 1 Tasse/n | Fanta |
| 2 Pck. | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 1 Liter | Milch |
| 2 EL | Zucker |
| 2 kl. Dose/n | Mandarine(n) |
| 2 Beutel | Vanillezucker |
| 2 Beutel | Sahnesteif |
| 2 Becher | Sahne |
| 2 Becher | Schmand |
| etwas | Zimt |
Zubereitung
Die Eier und den Zucker schaumig rühren. Den das Mehl, Backpulver und Öl dazugeben und rühren. Die Fanta nach und nach beim Rühren dazugeben.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und verteilen. Die Mandarinen gut abgetropft auf der Teigmasse verteilen und dann alles bei 180°C 20 - 30 Min. im vorgeheizten Ofen goldgelb backen.
Wenn sie den Kuchen aus dem Ofen genommen haben, kochen sie aus dem Restzucker, dem Puddingpulver und der Milch einen Pudding. In der Zeit kann der Kuchen schon etwas abkühlen. Den fertigen Pudding auf dem Kuchen verteilen und alles gut abkühlen lassen. Tipp: Am besten macht man diese Arbeitsgänge einen Tag vorher.
Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen, Vanillezucker und Schmand unterrühren und auf dem kalten Pudding verteilen. Zimt nach belieben drauf verteilen.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und verteilen. Die Mandarinen gut abgetropft auf der Teigmasse verteilen und dann alles bei 180°C 20 - 30 Min. im vorgeheizten Ofen goldgelb backen.
Wenn sie den Kuchen aus dem Ofen genommen haben, kochen sie aus dem Restzucker, dem Puddingpulver und der Milch einen Pudding. In der Zeit kann der Kuchen schon etwas abkühlen. Den fertigen Pudding auf dem Kuchen verteilen und alles gut abkühlen lassen. Tipp: Am besten macht man diese Arbeitsgänge einen Tag vorher.
Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen, Vanillezucker und Schmand unterrühren und auf dem kalten Pudding verteilen. Zimt nach belieben drauf verteilen.
Kommentare
Es gibt verschiedene Fantakuchen-Rezepte, ABER dieses ist für mich das Beste. Einfach und schnell gebacken, einfach nur lecker und gelingt immer. Ich habe diesen für diese Woche schon zweimal gebacken.
ein sehr leckeres rezept und habe ich schon öfters nachgemacht. ich nehme immer die hälfte der zutaten für ein halbes blech (diese kleinen fettpfannen), fanta zero damit es nicht zu viel zucker hat und lasse meistens das obst ganz weg haha da ich keinen grund sehe mir so viel mühe und zeit mit puddingkochen einzuplanen nehme ich entweder paradiscreme oder backfeste puddingcreme die man nur 1 min anrühren muss und nehme anstatt sahne (wenn ich sahne habe nehme ich auch sahne) eher schlagcreme da diese nicht so massig ist
Was für Tassen kleine
Hallo in dem Kommentaren weiter unten hat eine liebe Userin geschrieben: Ich habe das Rezept mit 200ml Tassen gebacken und das passt immer. Hatte ich etwas mehr Gäste würde ich 300ml Tassen nehmen und ein Ei mehr. Für eine kleine Kuchenform einfach halbe Tassen nach Gefühl oder kleine Kaffetassen. Dann 2-3 Eier und weniger Backpulver. Bei diesen einfachen Kuchen kommt es meiner Erfahrung nach nicht auf Genauigkeit an Grüssle Wanda/Team Chefkoch.de
Wie viele Portionen brauche ich für 8 Personen
Hallo, habe den Kuchen gebacken, allerdings mit Pfirsichen weil wir Mandarinen nicht so mögen. Super einfach zu machen und sehr lecker. Wird auf alle Fälle wieder gemacht. LG Chey
Dieses Rezept kann man nur empfehlen... Meine Gäste waren alle begeisert. Ich habe es auf einem ganz normalen Backblech gemacht. War trotzdem hoch und vor allem sehr saftig... Ich habe statt 2 Päckchen Vanillpudding je ein Vanill- und einen Schokoladenpudding gekocht und zwei Schichten Pudding gemacht. War wirklich sehr gut. :-))))
Ich habe den kuchen schon 2 mal gemacht und ich finde ihn einfach total lecker danke für das rezept. LG
hallo alle zusammen, das rezept ist super aber ich habe mir ein kleineres backblech gekauft. man kann dazu auch fettpfanne sagen. das blech ist ca. 23 x 32 cm groß. Wie dick sollte denn nur der reine teig sein. istt das egal? bitte gebt mir vorschläge :) flipp82
Das ist doch egal ich mag es selber nicht so dick aber das ist nun mal Geschmacks- Sache