Olivenbrot


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35 Min. normal 20.02.2009



Zutaten

für
250 g Mehl
1 Pck. Trockenhefe
50 ml Olivenöl
50 ml Weißwein, trocken
200 g Oliven, 2/3 grüne, 1/3 schwarze, gemischt
4 Ei(er)
200 g Schinken, gewürfelt
100 g Käse (Emmentaler oder Greyerzer), gerieben

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 35 Minuten Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Den Backofen vorheizen (180°C Ober-/Unterhitze). Das Mehl mit der Trockenhefe vermischen, Olivenöl, Wein und Eier untermischen. Dann die Schinkenwürfel, Oliven und den Käse unterheben.

Den Teig sofort in eine Kastenform geben und 55 - 60 Min. bei 180°C backen. Das Olivenbrot schmeckt warm, aber auch sehr gut kalt. Wir essen es am liebsten warm, dazu ein schöner gemischter Salat, einfach lecker.

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Kommentare

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SessM

Hallo Schnaggel, wir backen unser Brot jetzt nur noch selber, heute war dein Olivenbrot dran und es ist sehr sehr lecker und eine klare Empfehlung von uns. Danke für das gute Rezept. Lieben Gruß SessM

26.07.2016 15:41
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