Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 50 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten
Für die Sauce das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Das Hackfleisch hineingeben und unter Rühren so lange braten, bis es braun und krümelig ist. 1 EL Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, die Sahne hinzufügen und aufkochen lassen. Das restliche Tomatenmark unterrühren und die Sauce mindestens 30 Minuten köcheln lassen. Danach die Butter darin zerlassen und die Sauce mit Salz, Cayennepfeffer und Parmesan abschmecken.
Die Rigatoni nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser sehr bissfest kochen, dabei gelegentlich umrühren. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dann wieder in den Topf geben.
Den Schinken in 1/2 bis 1 cm breite Streifen schneiden. Die Sauce zu den Rigatoni geben und alles erhitzen. Die Schinkenstreifen unterrühren und nur kurz darin erwärmen.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Nudelmischung in eine große Auflaufform geben oder auf vier kleine ofenfeste Formen gleichmäßig verteilen. Den geriebenen Edamer darüber streuen. Auf der mittleren Schiene überbacken, bis der Käse goldgelb ist.
Sehr lecker, wenn Ihr den Deckel beim Weichkochen des Hackfleisches drauf lasst, ist es genug Soße, ohne Deckel kocht das in der halben Stunde um die Hälfte ein.
Ich koche dieses Gericht auch gerne, wir tauschen sehr gerne Hackfleisch gegen Thunfisch aus und lassen den Schinken weg. Schmeckt auch sehr gut, wenn man Thunfisch mag. Ich mache immer 500g Rigatoni und das doppelte an Soße.
Hallo,
habe deine Rigatoni al forno mit je 300 ml
Sahne + Gemüsebrühe zubereitet ... 👍
Sehr, sehr lecker ...... mmh ...... 😋
Dankeschön für dein Rezept!!
Liebe Grüße Mooreule
Hallo,
gestern gab es bei uns die Rigatoni.
Erstmal würde mich interessieren welchen Sinn und Zweck es hat die Sauce mindestens 30 Minuten köcheln zu lassen.
Geschmeckt hat es uns sehr gut, hätte können nur evtl etwas mehr Sauce sein, aber da können wir ja nächstes mal selbst varieren.
LG Wonn
Ich hab schon sooooooooo lange nach einem leckeren Rigatoni al Forno Rezept gesucht, und endlich habe ich es gefunden!!! :-)
Sehr sehr lecker!! Hab nur die Hälfte Nudeln genommen... das hat uns vollkommen gereicht!!!
Gruß,
ladymadonna1982
Hab schon ewig nach einem wirklich leckerem Rezept für Rigatoni al Forno gesucht....
Also danke danke!
Hab zwar den Schinken durch Champignon ausgetauscht aber es ist einfach super lecker!!!!
LG
Vielen Dank für das Rezept!!!Schmeckt der ganzen Familie richtig klasse.Gibts bei uns ab jezt öfters!!!Vor allem unsere kleine Tochter ist begeistert...und kann gar net aufhören zu essen ;)
Kommentare
Sehr gutes Rezept. Uns hat es geschmeckt. Wird es wieder geben. Daumen hoch
Sehr lecker, wenn Ihr den Deckel beim Weichkochen des Hackfleisches drauf lasst, ist es genug Soße, ohne Deckel kocht das in der halben Stunde um die Hälfte ein.
Ich koche dieses Gericht auch gerne, wir tauschen sehr gerne Hackfleisch gegen Thunfisch aus und lassen den Schinken weg. Schmeckt auch sehr gut, wenn man Thunfisch mag. Ich mache immer 500g Rigatoni und das doppelte an Soße.
Dieses Gericht kochen wir sehr gerne. Schmeckt sehr gut!
Hallo, habe deine Rigatoni al forno mit je 300 ml Sahne + Gemüsebrühe zubereitet ... 👍 Sehr, sehr lecker ...... mmh ...... 😋 Dankeschön für dein Rezept!! Liebe Grüße Mooreule
Hallo, gestern gab es bei uns die Rigatoni. Erstmal würde mich interessieren welchen Sinn und Zweck es hat die Sauce mindestens 30 Minuten köcheln zu lassen. Geschmeckt hat es uns sehr gut, hätte können nur evtl etwas mehr Sauce sein, aber da können wir ja nächstes mal selbst varieren. LG Wonn
Hallo, das Rinder-Hack wird dadurch einfach etwas weicher. Lg Tony
Ich hab schon sooooooooo lange nach einem leckeren Rigatoni al Forno Rezept gesucht, und endlich habe ich es gefunden!!! :-) Sehr sehr lecker!! Hab nur die Hälfte Nudeln genommen... das hat uns vollkommen gereicht!!! Gruß, ladymadonna1982
Hab schon ewig nach einem wirklich leckerem Rezept für Rigatoni al Forno gesucht.... Also danke danke! Hab zwar den Schinken durch Champignon ausgetauscht aber es ist einfach super lecker!!!! LG
Vielen Dank für das Rezept!!!Schmeckt der ganzen Familie richtig klasse.Gibts bei uns ab jezt öfters!!!Vor allem unsere kleine Tochter ist begeistert...und kann gar net aufhören zu essen ;)