Gewürzschnitten
mit Mürbeteigboden
Zutaten
für
Für den Mürbeteig: |
|
|---|---|
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Butter |
| 80 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
Für den zweiten Teig: |
|
|---|---|
| 175 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 375 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise(n) | Pfeffer |
| 1 TL | Zimt |
| ½ TL | Nelkenpulver |
| ½ TL | Muskat |
| 1 TL | Zitronenschale, abgeriebene |
| 50 g | Kakaopulver |
| ½ Flasche | Butter-Vanille-Aroma |
| 1 EL | Rum |
| 250 ml | Milch |
Für die Glasur: |
|
|---|---|
| 200 g | Schokolade, (Zartbitterschokolade) |
| 2 EL | Nutella |
| 1 EL | Öl |
Zubereitung
Aus den oben genannten Zutaten einen Mürbeteig herstellen und ein Backblech damit belegen. Mit der Gabel ein paar Mal einstechen und bei 180°C ca. 5 Minuten vorbacken.
In der Zwischenzeit die lauwarme Butter mit Zucker und einer Prise Salz geschmeidig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Pfeffer, Zimt, Nelken, Muskat, Zitronenschale und Kakao vermischen. Das Mehlgemisch zusammen mit Buttervanille-Aroma, Rum und Milch unter die Buttermasse rühren. Der Teig soll geschmeidig sein.
Den Teig nun auf dem vorgebackenen Mürbeteig verteilen und den Kuchen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen. Danach erkalten lassen.
Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen, Nutella und Öl dazu geben und den Kuchen mit der Schokoglasur bestreichen. Kalt werden lassen.
In der Zwischenzeit die lauwarme Butter mit Zucker und einer Prise Salz geschmeidig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Pfeffer, Zimt, Nelken, Muskat, Zitronenschale und Kakao vermischen. Das Mehlgemisch zusammen mit Buttervanille-Aroma, Rum und Milch unter die Buttermasse rühren. Der Teig soll geschmeidig sein.
Den Teig nun auf dem vorgebackenen Mürbeteig verteilen und den Kuchen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen. Danach erkalten lassen.
Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen, Nutella und Öl dazu geben und den Kuchen mit der Schokoglasur bestreichen. Kalt werden lassen.
Kommentare
Hallo an alle Ich backe diesen Kuchen wer weiß wie oft Er gelingt immer, er ist immer saftig und obendrein einfach lecker
Gestern habe ich die Gewürzschnitten gebacken,sehr lecker.Habe nur beim Guß statt Öl(ich hatte kein geschmacksneutrales) ein Würfelchen Palmin genommen
hallo, kann mir jemand sagen mit welcher Marmelade die Gewürzschnitten gemacht werde wenn man sie beim Bäcker kauft??
Hallo, habe gerade das erste Stück probiert und bin begeistert. Habe alles so gemacht wie im Rezept und mit Johannisbergelee verfeinert. 5⭐dafür. Vielen Dank LG Gaby
Hallo zusammen, seid Jahren backe ich dieses Rezept in der Adventszeit, wirklich mein absolutes Lieblingsrezept. Jetzt ist es mir allerdings ein paar mal passiert, dass die Böden und auch die Schokolade sich voneinander lösen. Hat jemand eine Idee was ich anders machen kann, damit das nicht passiert?
Hallo, habe am Wochenende die Gewürzschnitten gemacht, die waren Klasse. Habe auch zwischen Mürbteig und Gewürzteig etwas Marmelade drauf gestrichen und auch einen Puderzuckerguß verwendet. Alle waren begeistert. ErdbeerTom
Hallo, tolles Rezept- mit dem Mürbeteig darunter schmeckt super. Habe ich zum Adventskaffeetrinken gebacken und kam sehr gut an. Zur Verzierung habe ich noch ein paar Zuckersterne auf der Schokolade verteilt. Superklasse mit dem Nutella in der Schokolade- dadurch kann man den Kuchen gut schneiden, ohne dass alles "absplittert". Für mich einfach Perfekt! Lg Bobby5
Hallo Lisa, ich habe heute die Gewürzschnitten gebacken. Das Butter-Aroma und die Zitronenschale habe ich weggelassen und auf den Mürbteig Marmelade gegeben. Für den Guß habe ich eine Puderzucker-Zitronenglasur gemacht (so hat es den Gewürzkuchen immer bei meiner Oma gegeben). Die Schnitten waren sehr locker und haben uns gut geschmeckt. Danke für das schöne Rezept. LG anfieta
Habe die Gewürzschnitten gemacht, waren sehr gut, habe aber den Mürbteigboden noch mit Marmelade bestrichen und dann erst den Teig draufgegeben.
Hallo! Es freut mich sehr, dass sie dir geschmeckt haben! Stimmt, das mit der Marmelade ist ein toller Einfall! lg Lisa