Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Das Mehl sieben, eine Mulde hineindrücken. Die Hefe hineinbröckeln, mit etwas lauwarmer Milch und 1 TL Zucker verrühren, 15 min. ruhen lassen. Mit der übrigen Milch, 40 g Zucker, Salz, Zitronenschale, zerlassener Margarine und Ei verkneten, 20 Min. gehen lassen.
Eine dicke Teigrolle formen, in 16 Stücke teilen, zu Berlinern formen. Ausreichend Öl in der Fritteuse auf 170°C erhitzen, das Gebäck darin 3 Min. mit Deckel, dann offen ausbacken.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Konfitüre mittels Spritzbeutel mit langer Tülle in die Berliner spritzen, im übrigen Zucker wälzen.
"Das Mehl sieben, eine Mulde hineindrücken. Die Hefe hineinbröckeln, mit etwas lauwarmer Milch und 1 TL Zucker verrühren, 15 min. ruhen lassen."
Wer lesen kann, ist klar im Vorteil...
als Die Zutaten liste ist ja klar aber der Inhalt im Text passt nicht ganz zusammen. Die Hefe braucht keine 40 Gram Zucker es reicht voll kommen wenn es ein kleiner Tee Löffel ist. und es reicht Vollkommen bei der Menge wenn es nicht mehr wie 40gr im Teig drin ist da eh noch Marmelade rein kommt und oben Drauf Zucker oder Zuckerguss. Aus 500gr Mehl und 1 Tüte oder eine 1/2 Hefe bekomme ich 1200g raus und habe knapp 20 stück Berliner raus bekommen. ansonsten Passt alles gut zusammen ^^
Du hast den Text nicht richtig gelesen. 1 Teelöffel Zucker kommt zum Vorteig, danach kommen in den Hefeteig nur noch 40 g Zucker. Der Rest von den in der Zutatenliste angegebenen 150 g Zucker (110 g) ist zum Wälzen der fertigen Berliner.
ich muss sagen ich komme mit frische hefe nicht klar, ich benutze trockenhefe wie immer und man rechnet immer eine tüte auf 500kg mehl. Zitronenschale gibt es fertig in kleine tütchen ich nehme aber immer eine ungespritzte zitrone und nehme dann eine reibe ( für parmesankäse oder eine andere reibe in der art) und reibe dann oberflächlich schale von der zitrone ab es geht ganz gut. So einen guten Rutsch euch allen.
Hallo..ich möchte gerne das rezept ausprobieren nur weiß nicht was genau mit der Zitronenschale gemeint ist.was muss ich genau damit machen??? kann mir jemand mal helfen ...danke...lg:-)
Kommentare
Ich würde das Rezept gerne ausprobieren aber so weit ich weiß muss man Hefe vorher in warmen Wasser oder Milch gehen lassen, das verwirrt mich
"Das Mehl sieben, eine Mulde hineindrücken. Die Hefe hineinbröckeln, mit etwas lauwarmer Milch und 1 TL Zucker verrühren, 15 min. ruhen lassen." Wer lesen kann, ist klar im Vorteil...
als Die Zutaten liste ist ja klar aber der Inhalt im Text passt nicht ganz zusammen. Die Hefe braucht keine 40 Gram Zucker es reicht voll kommen wenn es ein kleiner Tee Löffel ist. und es reicht Vollkommen bei der Menge wenn es nicht mehr wie 40gr im Teig drin ist da eh noch Marmelade rein kommt und oben Drauf Zucker oder Zuckerguss. Aus 500gr Mehl und 1 Tüte oder eine 1/2 Hefe bekomme ich 1200g raus und habe knapp 20 stück Berliner raus bekommen. ansonsten Passt alles gut zusammen ^^
Du hast den Text nicht richtig gelesen. 1 Teelöffel Zucker kommt zum Vorteig, danach kommen in den Hefeteig nur noch 40 g Zucker. Der Rest von den in der Zutatenliste angegebenen 150 g Zucker (110 g) ist zum Wälzen der fertigen Berliner.
In den Hefeteig kommen 40 g. Im restlichen Zucker werden die fertigen Berliner gewälzt. Das steht ja auch in der Anleitung.
ich muss sagen ich komme mit frische hefe nicht klar, ich benutze trockenhefe wie immer und man rechnet immer eine tüte auf 500kg mehl. Zitronenschale gibt es fertig in kleine tütchen ich nehme aber immer eine ungespritzte zitrone und nehme dann eine reibe ( für parmesankäse oder eine andere reibe in der art) und reibe dann oberflächlich schale von der zitrone ab es geht ganz gut. So einen guten Rutsch euch allen.
Das nenne ich mal ergiebig: 1 Tütchen Hefe auf 500 kg Mehl ;-)
@birte das habe ich mir auch gerade gedacht! :DD
Hallo..ich möchte gerne das rezept ausprobieren nur weiß nicht was genau mit der Zitronenschale gemeint ist.was muss ich genau damit machen??? kann mir jemand mal helfen ...danke...lg:-)
zitrone reiben dann hat man zitronenschale