Rahmwirsing


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25 Min. simpel 15.02.2009 413 kcal



Zutaten

für
1 m.-großer Wirsing
5 große Kartoffel(n) (ca. 600 g)
1 Zwiebel(n)
200 g Sahne
200 ml Brühe
100 g Schinken oder Speck, gewürfelt
Salz und Pfeffer
Muskat
Öl zum Braten

Nährwerte pro Portion

kcal
413
Eiweiß
19,49 g
Fett
17,86 g
Kohlenhydr.
42,00 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Wirsing und Kartoffeln putzen und in Stücke schneiden, wobei der Wirsing ruhig grober geschnitten werden kann.

Zwiebel würfeln und zusammen mit den Schinkenwürfeln in Öl anschwitzen. Die Kartoffeln zufügen und kräftig umrühren. Nach 2 Min. den Wirsing zugeben und dann mit der Brühe aufgießen. Alles ca. 20 Min. (bis die Kartoffeln gar sind) köcheln lassen. Dabei immer mal nachsehen, ob noch genug Flüssigkeit da ist, ansonsten noch Brühe nachgeben. Die Sahne einrühren und kräftig mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Salz vorsichtig würzen, da die Brühe schon salzig ist.

Tipp: Schmeckt auch aufgewärmt sehr lecker.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Oberbayerin

Schreibe sonst nie Kommentare, aber jetzt muß ich. Der Wirsing wurde mittlerweile zu unserem Lieblingsgericht. Das Rezept wurde schon im ganzen Bekannte-Freundes und Verwandtenkreis weitergegeben und jeder ist begeistert. Mach den Wirsing immer schon am Vortag weil er durchgezogen und wieder aufgewärmt einfach traumhaft schmeckt. Tausend Dank für dieses tolle Rezept!🙋

11.03.2020 10:20
Antworten
kaasmarie

Sehr lecker und mit den Kartoffeln darin ein fertiges Essen

13.01.2020 17:35
Antworten
hummelmm

Tolles Rezept, hab am Anfang noch 400g Hackfleisch angebraten und mitgekocht. Am Ende war’s mir zu flüssig, hab dann mit einer geriebenen Kartoffel angedickt, sehr lecker!

01.11.2019 11:05
Antworten
Christa1010

Sehr lecker ich gebe Kümmel und statt der Sahne 1 Esslöffel Schmelzkäse dazu

12.07.2019 11:43
Antworten
maus280287

Hallöle... Wir hatten den Wirsing heute zu Frikadellen mit Bratensauce - ein Gedicht ohne Speck aber, da wir ja schon eine Fleischbeilage hatten... danke für das Rezept

30.01.2019 19:07
Antworten
dreamsnail

Einfach und sehr gut, von mir volle Punktzahl.

17.02.2010 18:42
Antworten
rainbird77

Super lecker und einfach zuzubereiten. Vielen Dank für das tolle Rezept! ;o)

06.02.2010 19:18
Antworten
dariosmama

das war mal ein Wirsing, so wie wir ihn lieben. Oberlecker !!!!! Dazu gab es Kotlett. War wirklich ein Gedicht ***** Liebe Grüße dariosmama + Papa

28.11.2009 15:43
Antworten
heresbach

Danke, das freut mich......heresbach

28.11.2009 18:57
Antworten
Sunflower855

Außerordentlich lecker! Kleiner Tipp, falls jemand Appetit auf mehr Fleisch haben sollte: einfach die Schinkenwürfelchen weglassen und einen Hackbraten dazu reichen.

05.04.2009 18:35
Antworten