Pikanter Blätterteig-Krautstrudel
mit Faschiertem (Hackfleisch)
Zutaten
für| 2 große | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 300 g | Hackfleisch (Faschiertes), gemischt |
| 1 Stange/n | Lauch, fein geschnitten |
| 200 g | Champignons, in Scheiben geschnitten |
| 300 g | Weißkohl, nudelig geschnitten |
| 200 g | Gouda, gerieben |
| 2 | Eigelb |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Sojasauce |
| 1 Pck. | Blätterteig (Rolle, aus dem Kühlregal) |
| 1 | Eiweiß zum Bestreichen |
Nährwerte pro Portion
kcal
959Eiweiß
36,28 gFett
72,36 gKohlenhydr.
37,44 gZubereitung
In einer Pfanne die Zwiebeln anrösten. Faschiertes dazugeben und gut durchrösten. Danach Lauch, Champignonscheiben und Weißkohl dazugeben und etwas dünsten lassen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce gut würzen und überkühlen lassen. Das Eigelb und den geriebenen Käse dazugeben und durchmischen.
Die Masse auf den ausgerollten Blätterteig geben, den Teig einschlagen und die Ränder festdrücken. Den Strudel mit Eiweiß bestreichen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.
Mit Petersilienkartoffeln und Salat servieren.
Die Masse auf den ausgerollten Blätterteig geben, den Teig einschlagen und die Ränder festdrücken. Den Strudel mit Eiweiß bestreichen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.
Mit Petersilienkartoffeln und Salat servieren.
Kommentare
Hallo Rocky, für Krautstrudel sind wir immer zu haben, einfach lecker und damit es sich lohnt mache ich gleich etwas mehr, da man den auch super einfrieren kann. Liebe Grüße Diana ⚘
Total lecker! Hatte keinen Blätterteig da und habe stattdessen Bacon genommen. Meinem GöGa hat´s geschmeckt!!
hallo liebe gute KöchInnen, ich war heute so dankbar für das Rezept, hab Weekend-Einstand hingekriegt :-) ich konnte seit 3 Wochen nicht einkaufen, hatte Zwiebel im Garten und Hackfleisch und geriebener Käse und Blätterteig im Gefrierfach - und zwar nur Rotkohl (anstatt Weisskohl) im Gefrierfach (vom Garten), dann hatte ich nur Büchsenchampignon, etwas Chilly dazu, und nachdem ich Rotkohl erst in der Bratpfanne mit Hack und Zwiebel eine halbe Std gedeckt geköchelt hatte, etwas Kochrahm dazu und ein Ei und ein paar getrocknete Chilis - ein bisschen Wasser dazu zum Kochen, dann legte ich auf den Blätterteig zuerst Käse dann das eben erwähnte gekochte, ein ganzes Ei zum bestreichen, super lecker- Danke für die Inspiration !
vom Käse ist in der Zubereitung keine Rede, sollte man noch einfügen. ich habe übersehen und erst gemerkt als alles im Backofen war
Hallo JCK52, ich hoffe, der Strudel hat trotzdem geschmeckt. Danke für Deinen Hinweis! Der Rezepteinsteller hat in einem früheren Kommentar geschrieben, dass der Käse unter die Hack-Gemüse-Mischung kommt. Ich habe das jetzt an der entsprechenden Stelle in die Beschreibung eingefügt. Lieben Gruß Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
Hallo Rocky, ich habe dieses Rezept gestern ausprobiert und es hat sehr gut geschmeckt....ich habe sogar den Roller (der für das schöne Muster obenauf verantwortlich ist) von meiner Nachbarin ausgeliehen *grins*. Dazu gab´s wie empfohlen Petersilienkartoffel .......das fanden wir jetzt nicht so passend........uns reicht das nächste Mal ein Salat dazu.......aber Geschmäcker sind einfach verschieden. Dankeschön für das feine Rezept.......das wird es sicherlich wieder geben. Und so einen Roller für das Muster werde ich mir auch kaufen......den finde ich toll ;-))))))) Liebe Grüße Meggixx
Hallo Meggixx! Freut mich, dass du den Strudel ausprobiert hast und das er geschmeckt hat. Vielen Dank für die tolle Bewertung. Meine Familie mag sehr gerne Kartoffeln dazu, aber man kann natürlich auch nur Salat dazu essen. Wie man mag. :) Mit dem Gittermuster sieht so ein Strudel gleich viel schöner aus. Kann ich wirklich empfehlen. Liebe Grüße von Rocky73
Hallo Rocky73, danke für deine rasche Antwort! Na, dann werde ich das Rezept mal rasch ausprobieren! Liebe Grüße PettyHa
Hallo Rocky, das hört sich lecker an, würde ich gerne nachkochen. Eine Frage: Wann und wo wird der Käse eingesetzt? Liebe Grüße Petty
Hallo Petty! Entschuldige! Mir ist gar nicht aufgefallen, dass bei der Zubereitung der Käse fällt. Ich mische den Käse in die etwas überkühlte Hackfleisch-Weißkohl-Masse und gebe dann alles zusammen auf den Blätterteig. Liebe Grüße von Rocky73