Dessert
Eis
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Zimtparfait

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30 Min. normal 14.02.2009



Zutaten

für
5 Eigelb
125 g Zucker
½ EL Zimt
3 EL Cognac
½ Liter süße Sahne
1 Pck. Sahnesteif

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Min. Ruhezeit ca. 240 Min. Gesamtzeit ca. 270 Min.
Die 5 Eigelbe schaumig rühren, den Zucker und Zimt unterrühren und so lange schlagen, bis die Masse dicklich ist. Die Sahne steif schlagen mit einem Pck. Sahnesteif, dann langsam unter die Eimasse heben, sowie auch den Cognac. Mindestens 3 – 4 Stunden gefrieren.

Ich fülle die Masse immer in eine Kastenform oder viereckige Auflaufform, gefriere sie dann, sodass man schöne Scheiben schneiden kann. 1/2 Stunde vor dem Servieren heraus nehmen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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