Rumkugeln
mit Nougat, ergibt ca. 36 Stück
Zutaten
für| 100 g | Mandel(n), gehackt |
| 200 g | Nougat |
| 500 g | Biskuit, (Schokoladenbiskuit) |
| 80 g | Crème fraîche |
| 400 ml | Sahne |
| 3 EL | Rum |
| 2 | Sahnesteif |
| Schokoladenraspel | |
| Kakaopulver |
Zubereitung
Die gehackten Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen.
Nougatmasse in feine Würfel schneiden. Sahne steif schlagen und dabei das Sahnesteif einrieseln lassen.
Den Schokoladenbiskuit in einer großen Schüssel fein zerbröseln. Die geschlagene Sahne mit Créme fraîche, Rum und der Hälfte der gehackten und gerösteten Mandeln zufügen. Alle Zutaten zu einer gleichmäßigen Masse verkneten. Danach die Nougatwürfel vorsichtig unter die Sahne - Rum - Masse heben. Nun aus der Masse mit kühlen Händen ca. 36 Kugeln formen.
Nougat - Rumkugeln in Raspelschokolade, Kakao oder gehackten Mandeln wenden und ca. 60 min. kühl stellen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und in Papier - Pralinenförmchen setzen.
Nougatmasse in feine Würfel schneiden. Sahne steif schlagen und dabei das Sahnesteif einrieseln lassen.
Den Schokoladenbiskuit in einer großen Schüssel fein zerbröseln. Die geschlagene Sahne mit Créme fraîche, Rum und der Hälfte der gehackten und gerösteten Mandeln zufügen. Alle Zutaten zu einer gleichmäßigen Masse verkneten. Danach die Nougatwürfel vorsichtig unter die Sahne - Rum - Masse heben. Nun aus der Masse mit kühlen Händen ca. 36 Kugeln formen.
Nougat - Rumkugeln in Raspelschokolade, Kakao oder gehackten Mandeln wenden und ca. 60 min. kühl stellen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und in Papier - Pralinenförmchen setzen.
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