Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 20 Minuten
In einem kleinen Topf etwas Olivenöl heiß werden lassen. Dann den Reis mit den Rosinen und dem Kurkuma anbraten und mit ca. 400 - 500 ml Wasser ablöschen. Den Reis salzen und auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis er gar ist, aber noch Biss hat. Das Wasser sollte dann verdampft sein.
Während der Reis kocht, das Hack mit der Zwiebel krümelig braten und schon mal die Paprikaschoten vorbereiten: einen Deckel abschneiden und aushöhlen.
Wenn der Reis fertig ist, ca. ein Drittel davon in das Hack mischen und mit den oben angegebenen Gewürzen und der inzwischen klein gehackten Petersilie (ich nehme dazu immer ruckzuck meinen Esge) großzügig würzen (viel hilft viel in diesem Fall!) und vermischen, dann die Paprikaschoten damit füllen.
Die Paprikaschoten in eine Ofenform stellen, mit den vorher gewürzten (s. o.) passierten Tomaten begießen und alles bei 180° Umluft für 45 min. in den vorgeheizten Ofen geben.
Unterdessen den Joghurt plus Salz und Knoblauch mit dem Mixstab schaumig rühren und erst wenn der Yoghurt in der Servierschüssel ist, die Oberfläche mit Rosenpaprika bedecken. Den restlichen Reis dazu servieren.
Wir waren alle begeistert von diesem Rezept! Schön viel Gewürze, Petersilie und Knoblauch rein (nur Kümmel weggelassen) ... sooooo lecker 😋😋😋 dazu die Joghurtsauce... mmmmh. Wirklich zum Reinlegen, wie schon ein anderer CK'ler schrieb 😄
Köstlich, das beste Rezept für gefüllte Paprika das ich kenne!! Und die fehlenden Mengen stören gar nicht wenn man seinem Geschmack folgt. Ich lasse für unseren Joghurt das paprikapulver weg und nehme als Tomatensugo faulerweise fertiges sugo, spart Zeit. Die verschiedenen Aromen und der frisch, säuerlich und pikante Joghurt dazu sind umwerfend. Ein Rezept zum "Reinlegen"!
Hallo Chili,
so, wie es oben im Rezept steht:
Salz und Pfeffer
Kurkuma
Kreuzkümmel (Cumin)
Piment
Paprikapulver
Zimt
Salz und Pfeffer
Kurkuma
Kreuzkümmel (Cumin)
Piment
Paprikapulver
Zimt
Viele Grüße von Mina
Hi Mina!
Das Rezept ist einfach anders und der HAMMER. Ist gespeichert und wird es jetzt wohl öfters geben... 10 Jammi-Jammi-Punkte!
Danke für das tolle Rezept und einen lieben Gruß
Bettina
P.S.: Habe in Deinen anderen Rezepten gestöbert und werde mich mal an die Kichererbsensuppe wagen... ;-)
Sehr lecker durch die unterschiedlichen Aromen, süsse Rosinen, säuerlicher Joghurt etc. Habe die Tomaten mit Lorbeer, Chilli Pfeffer & Salz und etwas Tomatenmark gewürzt, daruch auch noch eine leichte Schärfe, hmmm.
Danke fürs Rezept!
Kommentare
Wir waren alle begeistert von diesem Rezept! Schön viel Gewürze, Petersilie und Knoblauch rein (nur Kümmel weggelassen) ... sooooo lecker 😋😋😋 dazu die Joghurtsauce... mmmmh. Wirklich zum Reinlegen, wie schon ein anderer CK'ler schrieb 😄
Mein neues Lieblingsrezept für gefüllte Paprikas. Meine ganze Familie war begeistert. Die wird es zukünftig ganz oft geben.
Huhu Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Habe es heute veganisiert gekocht mit Sonnenblumenhack und Kokosjogurt . War einfach zu köstlich.
Köstlich, das beste Rezept für gefüllte Paprika das ich kenne!! Und die fehlenden Mengen stören gar nicht wenn man seinem Geschmack folgt. Ich lasse für unseren Joghurt das paprikapulver weg und nehme als Tomatensugo faulerweise fertiges sugo, spart Zeit. Die verschiedenen Aromen und der frisch, säuerlich und pikante Joghurt dazu sind umwerfend. Ein Rezept zum "Reinlegen"!
Wir lieben das Rezept😍😍😍
Schmeckte wirklich sehr gut, wie beim Türken!! Eine Frage hätte ich noch: Welche Gewürze kommen in die passierten Tomaten? Danke.
Hallo Chili, so, wie es oben im Rezept steht: Salz und Pfeffer Kurkuma Kreuzkümmel (Cumin) Piment Paprikapulver Zimt Salz und Pfeffer Kurkuma Kreuzkümmel (Cumin) Piment Paprikapulver Zimt Viele Grüße von Mina
Hi Mina! Das Rezept ist einfach anders und der HAMMER. Ist gespeichert und wird es jetzt wohl öfters geben... 10 Jammi-Jammi-Punkte! Danke für das tolle Rezept und einen lieben Gruß Bettina P.S.: Habe in Deinen anderen Rezepten gestöbert und werde mich mal an die Kichererbsensuppe wagen... ;-)
Sehr lecker durch die unterschiedlichen Aromen, süsse Rosinen, säuerlicher Joghurt etc. Habe die Tomaten mit Lorbeer, Chilli Pfeffer & Salz und etwas Tomatenmark gewürzt, daruch auch noch eine leichte Schärfe, hmmm. Danke fürs Rezept!
hi pestozombie, dankedankedanke, mein erster kommentar!! freut mich, daß es so gut angekommen ist, lg, mina