Lebkuchenparfait VI
nach dem Rezept Spekulatiuseis von Angy2706
Zutaten
für| 4 | Eigelb |
| 80 g | Zucker |
| 1 Beutel | Vanillezucker |
| 100 ml | Orangensaft |
| 400 g | Sahne, geschlagen |
| Rum, evtl. | |
| 200 g | Lebkuchen (Elisenlebkuchen) |
Zubereitung
Die Eigelbe mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Orangensaft im Wasserbad schaumig schlagen, in kaltem Wasser etwas abkühlen lassen. Die Lebkuchen in der Küchenmaschine fein zerkleinern und unterziehen.
Die geschlagen Sahne unterheben. Nach Belieben mit Rum parfümieren – das verbessert die Portionierfähigkeit. Mindestens 12 Stunden einfrieren.
Die geschlagen Sahne unterheben. Nach Belieben mit Rum parfümieren – das verbessert die Portionierfähigkeit. Mindestens 12 Stunden einfrieren.
Kommentare
Hmmmm - vergangenes Wochenende ausprobiert - einfach lecker .... Danke, K_089