Kürbiscremesuppe
mit Katenschinken und Zwiebelchen.
Zutaten
für| 2 kleine | Kürbis(se), (Hokkaidokürbis) |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 200 g | Schinken, gewürfelter (Katenschinken) |
| 200 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 Liter | Gemüsebrühe oder Fleischbrühe |
| Olivenöl | |
| 1 | Chilischote(n) |
Zubereitung
Die Kürbisse achteln, die Kerne und das Geflecht heraus schneiden und das Kürbisfleisch in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
Olivenöl in einem ausreichend großen Topf erhitzen und die Kürbisstücke darin gut anbraten, pfeffern und salzen. Gemüsebrühe oder Fleischbrühe angießen und die Chilischote dazu geben. 20-30 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist.
Gewürfelte Zwiebeln und Katenschinken zusammen anbraten. Wenn der Kürbis weich ist, die Chilischote heraus fischen und die Suppe pürieren, dann Zwiebeln und Speck dazu geben. Die Sahne unterrühren und die Suppe abschmecken.
Olivenöl in einem ausreichend großen Topf erhitzen und die Kürbisstücke darin gut anbraten, pfeffern und salzen. Gemüsebrühe oder Fleischbrühe angießen und die Chilischote dazu geben. 20-30 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist.
Gewürfelte Zwiebeln und Katenschinken zusammen anbraten. Wenn der Kürbis weich ist, die Chilischote heraus fischen und die Suppe pürieren, dann Zwiebeln und Speck dazu geben. Die Sahne unterrühren und die Suppe abschmecken.
Kommentare
Rezept heute entdeckt, nachgekocht und für sehr lecker befunden 😊
oh sorry...ich habe gar keine Benachrichtigung gesehen. Ein kleiner Hokkaido wiegt ca 500-600 Gramm
Hallo kreuzländerin, könntest Du sagen, wie schwer zwei kleine Hokkaidos ungefähr sein sollten (dürfen). Danke und viele Grüße, cremona