Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Den Blätterteig auslegen und mit dem Frischkäse bestreichen. Den Räucherlachs gleichmäßig darauf verteilen. Mit etwas Dill bestreuen und zu einer Schnecke rollen.
Mit einem sehr scharfen Messer in gleichmäßige Scheiben (ca. 1 cm) schneiden, nebeneinander auf einem Backblech (ausgelegt mit Backpapier) verteilen und mit dem verquirlten Ei bestreichen. Auf mittlerer Schiene 20 - 25 Minuten backen. Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Tipp: Anstatt Lachs, Frischkäse und Dill kann man auch geräucherten Schinken verwenden. Dieser ist jedoch etwas trockener und benötigt nur 15 - 20 Minuten im Backofen.
Hallo jessyjeany,
ich bin vor einiger Zeit beim Durchblättern alter Chefkoch-Magazine auf dein Rezept gestoßen und hab es für einen Brunch mal ausprobiert (mit Kräuterfrischkäse).
Die Zubereitung war sehr einfach und das Ergebnis war hübsch anzusehen. Geschmacklich hab ich von allen Essern Lob geerntet, es gibt absolut gar nichts zu bemängeln.
Die Menge für vier Portionen hat bei mir 20 Stück ergeben.
Die Blätterteig-Lachs-Schnecken kommen beim nächsten Brunch definitiv wieder auf den Tisch!
Liebe Grüße
Alexa
Ich hab mich auch gefragt, von wo jetzt aufrollen und habe mich für die lange Seite entschieden, damit es mehr Schnecken werden. Das Video hatte ich nicht gesehen... war aber prima so, gute Fingerfood-Größe un passten genau auf ein Backblech. Lecker!
hört sich richtig lecker an doch würde mich interessieren, ob es auch mit Kraüterfrischkäse schmeckt... möchte das rezept morgen mal ausprobieren denn es hört sich richtig gut und schnell an.
soll ich die rollen lieber auf die rolle seite oder auf die flache seite aufs blech legen.
für weitere tipps wär ich sehr dankbar
eure jenny
Hallo Jenny,
bisher habe ich noch keinen Kräuterfrischkäse mit Lachs getestet, aber einen Versuch wäre es auf alle Fälle wert....denn der Kräuterfrischkäse schmeckt zum Lachs bestimmt auch gut!
Die geschnittenen Rollen müssen mit der flachen Seite auf das Backblech, da sie sonst Dellen bekommen!
Viel Spaß beim Nachbacken und schreib doch, wie die Kräuter zum Lachs schmecken.
Viele Grüße
jessyjeany
das Rezept ist klasse
wir machen es allerdings mit Creme Fraiche statt mit Frischkäse
und Blattspinat
Ich habe diese Schnecken mal im Discounter als Fertigprodukt gesehen und sie "nachgemacht"
Kommentare
Hallo jessyjeany, ich bin vor einiger Zeit beim Durchblättern alter Chefkoch-Magazine auf dein Rezept gestoßen und hab es für einen Brunch mal ausprobiert (mit Kräuterfrischkäse). Die Zubereitung war sehr einfach und das Ergebnis war hübsch anzusehen. Geschmacklich hab ich von allen Essern Lob geerntet, es gibt absolut gar nichts zu bemängeln. Die Menge für vier Portionen hat bei mir 20 Stück ergeben. Die Blätterteig-Lachs-Schnecken kommen beim nächsten Brunch definitiv wieder auf den Tisch! Liebe Grüße Alexa
Sehr einfach und sehr lecker 😊
Sehr lecker, vielen Dank für das Rezept! Ich habe Kräuterfrischkäse genommen und auf den Lachs viel Bärlauch-Streifen gelegt.
Ich hab mich auch gefragt, von wo jetzt aufrollen und habe mich für die lange Seite entschieden, damit es mehr Schnecken werden. Das Video hatte ich nicht gesehen... war aber prima so, gute Fingerfood-Größe un passten genau auf ein Backblech. Lecker!
Hab gerade gesehen, im Video (über den Zutaten) wird es gezeigt: von der kurzen Seite aufrollen!
hört sich richtig lecker an doch würde mich interessieren, ob es auch mit Kraüterfrischkäse schmeckt... möchte das rezept morgen mal ausprobieren denn es hört sich richtig gut und schnell an. soll ich die rollen lieber auf die rolle seite oder auf die flache seite aufs blech legen. für weitere tipps wär ich sehr dankbar eure jenny
Hallo Jenny, bisher habe ich noch keinen Kräuterfrischkäse mit Lachs getestet, aber einen Versuch wäre es auf alle Fälle wert....denn der Kräuterfrischkäse schmeckt zum Lachs bestimmt auch gut! Die geschnittenen Rollen müssen mit der flachen Seite auf das Backblech, da sie sonst Dellen bekommen! Viel Spaß beim Nachbacken und schreib doch, wie die Kräuter zum Lachs schmecken. Viele Grüße jessyjeany
was auf jeden Fall ganz toll passt, ist Meerrettich-Frischkäse. den kann man fertig kaufen, oder natürlich auch selbst machen
Vielen Dank, das Rezept ist für eine Party super geeignet ist schnell zubereitet und schmeckt super lecker...
das Rezept ist klasse wir machen es allerdings mit Creme Fraiche statt mit Frischkäse und Blattspinat Ich habe diese Schnecken mal im Discounter als Fertigprodukt gesehen und sie "nachgemacht"