Mandelspekulatius
Mandel - Kichelchen
Zutaten
für| 500 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 250 g | Butter |
| 180 g | Kandiszucker |
| 70 g | Mandelblättchen |
| 2 | Ei(er) |
| 1 EL | Milch |
| 20 g | Gewürzmischung (Spekulatiusgewürz) |
| 2 EL | Puderzucker |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
Zubereitung
Das Mehl durchsieben, mit dem Backpulver mischen, mit Fett, Zucker, Mandeln, Eiern, Milch und Gewürz zu einem Teig verkneten. Zugedeckt für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den Ofen auf 175°C vorheizen. Den Teig auf bemehlter Fläche etwa 1/2 cm dick ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Etwa 10 - 12 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Dies ist das Originalrezept. Ich persönlich nehme immer die Hälfte davon, und da der Teig überhaupt nicht klebt, steche ich immer Mini-Sternchen aus, die ich dann als "Füller" auf dem Plätzchenteller verteile.
Den Ofen auf 175°C vorheizen. Den Teig auf bemehlter Fläche etwa 1/2 cm dick ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Etwa 10 - 12 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Dies ist das Originalrezept. Ich persönlich nehme immer die Hälfte davon, und da der Teig überhaupt nicht klebt, steche ich immer Mini-Sternchen aus, die ich dann als "Füller" auf dem Plätzchenteller verteile.
Kommentare