Bratapfel-Tiramisu
eine einfache, winterliche Tiramisu-Variante
Zutaten
für| 4 | Äpfel |
| 1 EL | Butter |
| 3 EL | Zucker |
| 50 ml | Apfelsaft |
| 100 g | Rosinen |
| Zimt, nach Geschmack | |
| Nelke(n), nach Geschmack |
Für die Creme: |
|
|---|---|
| 250 g | Mascarpone |
| 150 g | Naturjoghurt |
| 2 EL | Honig, cremiger |
| 200 ml | Sahne |
| 200 g | Löffelbiskuits |
Nährwerte pro Portion
kcal
818Eiweiß
10,09 gFett
38,90 gKohlenhydr.
108,62 gZubereitung
Die Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Die Butter in einem kleinen Topf erhitzen, die Äpfel zugeben, den Zucker darüber streuen, die Rosinen zugeben und alles gut vermischen. Mit dem Apfelsaft angießen, den Topf abdecken und die Apfelstücke etwa 10-15 min zu einem dicken Kompott kochen lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
(Es dürfen ruhig noch Apfelstücke im Kompott sein!)
Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Für die Creme Mascarpone, Honig und Joghurt mit einem Schneebesen glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben.
Eine Auflaufform (ca. 15 x 25 cm) mit Löffelbiskuits auslegen, die Hälfte des Kompotts darauf verteilen und etwa die Hälfte der Creme darauf streichen. Die übrigen Löffelbiskuits darauf legen, mit dem Rest des Apfelkompotts bedecken (nach Wunsch 1-2 El zum Garnieren zurückbehalten) und die übrige Creme drauf streichen.
Nach Belieben mit einigen Klecksen Apfelkompott verzieren, Zimtpulver darüber streuen oder auch Honig darüber träufeln.
Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen und etwa 20-30 min vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit die Aromen besser herauskommen.
(Es dürfen ruhig noch Apfelstücke im Kompott sein!)
Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Für die Creme Mascarpone, Honig und Joghurt mit einem Schneebesen glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben.
Eine Auflaufform (ca. 15 x 25 cm) mit Löffelbiskuits auslegen, die Hälfte des Kompotts darauf verteilen und etwa die Hälfte der Creme darauf streichen. Die übrigen Löffelbiskuits darauf legen, mit dem Rest des Apfelkompotts bedecken (nach Wunsch 1-2 El zum Garnieren zurückbehalten) und die übrige Creme drauf streichen.
Nach Belieben mit einigen Klecksen Apfelkompott verzieren, Zimtpulver darüber streuen oder auch Honig darüber träufeln.
Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen und etwa 20-30 min vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit die Aromen besser herauskommen.
Kommentare
Sehr leckere Tiramisu-Variante. Ich habe die Rosinen 24Std. in Amaretto eingelegt und die Bisquits mit Espresso-Amaretto beträufelt. War der Renner auf unserer Weihnachtsfeier. :-))) Danke für das leckere Rezept
Ich hab das Tiramisu gerade vorbereitet. Zum Kompott hab ich noch zwei Tropfen Bittermandelaroma gegeben, das schmeckt dann noch mehr wie Bratapfel finde ich. Meine Probeportion hat schon jetzt super geschmeckt, morgen wenn es durchgezogen ist schmeckt es bestimmt noch leckerer. Danke fürs Rezept!
Vielen Dank für das leckere Rezept. Eine kleine Veränderung habe ich vorgenommen. Die Rosinen habe ich einige Tage vorher in Rum und Vanillezucker eingelegt. Mit einem Teil dieser Flüssigkeit und dem Zitronenwasser in dem ich die Äpfel nach dem Schälen gesammelt habe, wurden die Kekse beträufelt. Erst dann kam die Apfelmischung und die Creme darauf.
Ich mache das Rezept mittlerweile jedes Jahr! In die Äpfel gebe ich Marzipan. Den Löffelbiskuit tränke ich mit Amaretto. Ich hacke Mandeln und karamelisierr sie in einem großen Topf mit Zucker unter Rühren. Die kommen als Topping oben drauf. Kommt immer super an!
Super leckeres Rezept, fünf Sterne dafür! Da ich kein Rosinenfan bin, habe ich sie durch Cranberries ersetzt und die zweite Lage Löffelbisquite durch Spekulatius.
Ganz dickes Lob für dieses leckere, einfache und schnelle Dessert-Rezept! Habe das Kompott mit Zimt und Nelken gwürzt und -wie im Kommentar oben- mit gebrannten Mandeln (100g) bestreut. Vielleicht beträufele ich die Löffelbisquits nächstes Mal mit etwas Rum...aber eigentlich ist das Rezept perfekt! Vielen Dank und LG, Gräfin Wronsky
Einfach lecker! Schmeckt am zweiten Tag noch besser als am ersten! Als Deko habe ich gebrannte Mandeln (Mandeln mit etwas Zucker in einer Pfanne karamellisieren) verwendet. Danke für das schöne Rezept!
Habe das Dessert zu Weihnachten serviert. Es hat allen sehr gut geschmeckt. Habe für 8 Personen zubereitet, davon haben wir zu 8 an 2 Tagen gegessen :) Sehr gehaltvoll, aber lecker. Am 2ten Tag schmeckt es sogar noch etwas besser. Daumen hoch für dieses Rezept. LG Nina
Hallo, habe am Wochenende dieses Rezept probiert. Es war sehr lecker. Auch den Nachbarn, den ich die Hälfte gegeben habe, fanden es sehr gut. Ich war bei den Mengen etwas großzügiger, weil ich dachte, es wird etwas knapp. Aber dann wurde es zuviel-Also die Mengenangaben sind perfekt. Uns hat es gefallen weil es nicht so süß war. Sehr gut!!!! LG Afrita
Hallo Alina! Zu meinem Weihnachtsbruch hat meine Zwillingsschwester dein Rezept ausprobiert, war sehr gut, und für meinen Geschmack fast besser als ein Original-Tiramisu! Habe ein Foto gemacht und es hochgeladen! danke, nächstes Jahr gerne wieder! Lg Bea