Taboulé - Couscoussalat
als Beilage zum Grillen, immer willkommen auf einer Party
Zutaten
für| 500 g | Tomate(n) |
| 500 g | Salatgurke(n) |
| 1 große | Zwiebel(n), weiß |
| 150 ml | Olivenöl |
| 2 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 300 g | Couscous, instant |
| Salz und Pfeffer | |
| Minze | |
| Petersilie | |
| Schnittlauch | |
| Estragon |
Nährwerte pro Portion
kcal
315Eiweiß
5,53 gFett
19,66 gKohlenhydr.
28,96 gZubereitung
Am Abend vorher den Couscous mit dem Olivenöl und dem gepressten Zitronensaft mischen, abdecken und kaltstellen.
Ganz wichtig: den Couscous NICHT vorkochen!!
Am nächsten Tag das Gemüse klein schneiden, die Tomaten häuten, entkernen, klein würfeln. Die Gurke schälen, entkernen, klein würfeln. Die Zwiebel fein hacken. Das ganze Gemüse unter den Couscous rühren.
Die Kräuter fein hacken und unterrühren und mit Salz und Pfeffer gut abschmecken. Mindestens 2 Stunden vor dem Essen kaltstellen.
Ganz wichtig: den Couscous NICHT vorkochen!!
Am nächsten Tag das Gemüse klein schneiden, die Tomaten häuten, entkernen, klein würfeln. Die Gurke schälen, entkernen, klein würfeln. Die Zwiebel fein hacken. Das ganze Gemüse unter den Couscous rühren.
Die Kräuter fein hacken und unterrühren und mit Salz und Pfeffer gut abschmecken. Mindestens 2 Stunden vor dem Essen kaltstellen.
Kommentare
Unfassbar lecker! Mache ihn immer wieder und alle finden ihn super lecker !
geht auch sonnenblumenöl statt olivenöl ?
Hallo equi85 das solte auch klappen - der Geschmack wird aber dadurch etwas verändert. Grüssle Wanda/Team Chefkoch.de
Der Salat hat uns sehr gut geschmeckt.
Im Grunde mache ich unseren Couscoussalat genau gleich. Ich bereite den couscous allerdings nach Packung zu und verwende ihn nicht roh. Als ich das Rezept hier gesehen hab, hab ich es roh probiert (über Nacht ziehen lassen). Hat uns allerdings nicht geschmeckt. Ansonsten super Rezept
Schmeckt das denn auch wohl mit Sauren Gurken aus dem Glas Ich mag absolut keine Salatgurke. Oder Statt Gurke was ganz anderes wie Paprika? Ich muss das mal testen. Aber vielleicht hat das ja schon mal jemand ausprobiert? Lg
Toller Salat. ich habe noch Schafskäse darüber gekrümelt. Fotos kommen! Danke
Tachchen! Also ich war begeistert und meine Mädels auch! Anstelle des reinen Olivenöls habe Limetten-Öl genommen und davon nicht ganz soviel, sondern mehr Zitronen Saft und ein bißchen Wasser! Habe ihn gestern in einer Woche schon zum 3.Mal gemacht und das war sicher nicht das letzte Mal! Super erfrischend und einfach nur Spitze! Weiter so! LG Zucker-Schnecke
Superlecker. Die Couscous-Konsistenz war ein "matschig" - ich hatte Instant-Couscous verwendet. Geschmacklich war es aber genial. Ich habe noch eine Knoblauchzehe dazugegeben. Tolles Rezept. LG FrauMausE
Servus FrauMausE, jetzt bin ich etwas verblüfft, denn ich verwende auch immer den Instant-Couscous und bei mir wurde der Salat in über 20 Jahren "Zubereitungserfahrung" *gg* nie matschig..........schade...........aber vielen Dank für Deine trotzdem sehr gute Bewertung. *winkewinke* Nela67