Heidelbeertörtchen

Eigelb, Puderzucker, Butter und Mehl zu einem krümeligen Teig verarbeiten und für eine halbe Stunde kalt stellen. Heidelbeeren abtropfen lassen. Gut die Hälfte des Teigs auf sechs Tortelettförmchen verteilen und festdrücken.
Die andere Hälfte mit den abgetropften Heidelbeeren, dem gemahlenen Rosmarin und dem Vanillezucker vermischen und als krümeligen Belag auf den sechs Böden verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft ca. 20-25 Minuten backen.

Man kann entweder (zuvor gereinigte) Silikonförmchen oder (zuvor eingefettete) Blechförmchen verwenden.