Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Eigelb mit Zucker unter sparsamer Zugabe von Wasser so lange schaumig rühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Erst gibt man Nüsse und Schokolade dazu und anschließend wird das mit Backpulver und Salz gemischte Mehl untergerührt. Zuletzt das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Den Teig in eine Kastenform geben und bei 180° etwa 25 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Tipp: Der Teig ist sehr gut als Gläserkuchen geeignet. Die doppelte Menge herstellen und mit einer Hälfte des Teiges 4 Sturzgläser höchstens halb voll füllen. Vorsicht der Teig geht sehr auf!
Vorher aus Backpapier mit dem Glas als Schablone Kreise ausschneiden und auf den Glasboden des gefetteten Glases geben. So kann man den Kuchen leichter stürzen.
Nach dem Backen sofort mit dem Schraubdeckel fest verschließen.
Die zweite Teighälfte normal in der Kastenform backen.
Ich habe gegen 14,00 Uhr mit dem Teig angefangen und gegen
16,00 Uhr 2 Stück gegessen. Geht schnell, ist wirklich lecker, schön locker und vor allem gelingsicher.
LG WW
Kenne diese Art von Kuchen noch von meiner Oma aber dieses Rezept war mir neu.
Habe es gestern ausprobiert und statt Schokolade und Wallnüssen zwei EL gehackte Mandeln genommen - ging bestens.
Der Kuchen ist sehr fluffig und schmeckt ein wenig wie Löffelbisquit (sagt mein Freund) also sehr lecker.
Beim nächsten mal nehme ich Schokoraspeln.
Kommentare
Hallo, Ei-schwer - mit oder ohne Schale?
Hallo Markolina! Natürlich mit der Schale gewogen. Gruß Herta
Ich habe gegen 14,00 Uhr mit dem Teig angefangen und gegen 16,00 Uhr 2 Stück gegessen. Geht schnell, ist wirklich lecker, schön locker und vor allem gelingsicher. LG WW
Kenne diese Art von Kuchen noch von meiner Oma aber dieses Rezept war mir neu. Habe es gestern ausprobiert und statt Schokolade und Wallnüssen zwei EL gehackte Mandeln genommen - ging bestens. Der Kuchen ist sehr fluffig und schmeckt ein wenig wie Löffelbisquit (sagt mein Freund) also sehr lecker. Beim nächsten mal nehme ich Schokoraspeln.
Danke für deinen positiven Kommentar Gruß herta
*bing* Jetzt hat es geklingelt, vielen Dank :-)
Hallo, ich glaube Eischwer ist eine Gewichtseinheit also so schwer wie 3eier heißt 3 Eischwer oder?? Gruß Pauli
Pauli, du hast es richtig erklärt Danke Gruß Herta
Hö? Es werden 3 Eier gebraucht, aber insgesamt 6 "Eischwer", womit ich zur Hauptfrage komme: was sind Eischwer?!
Hallo LoisLane Kent! 3 Eischwer heißt, 3 Eier abwiegen und das gleiche Gewicht an Zucker und das gleiche Gewicht an Mehl zugeben. Gruß Herta