Alltagsbrot
Lieblingsbrot meiner Familie
Zutaten
für| 250 g | Dinkel, frisch gemahlen |
| 1 TL | Gewürzmischung, (Brotgewürz) |
| 100 g | Karotte(n), geraspelt |
| 250 g | Weizenmehl, Type 550 |
| 100 g | Kürbiskerne |
| 100 g | Leinsamen |
| ½ TL | Salz |
| 20 g | Joghurt |
| 1 TL | Zucker |
| 300 g | Wasser, lauwarm |
| 1 Würfel | Hefe |
Zubereitung
Alle Zutaten in - wer hat - einer starken Küchenmaschine zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten und einige Minuten kneten.
In eine gefettet Kastenform (30cm) geben und 30 - 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen und anschließend im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Ober- und Unterhitze, ca. 45 Minuten backen.
Das Brot ist fertig, wenn es sich hohl anhört, wenn man von unten drauf klopft.
In eine gefettet Kastenform (30cm) geben und 30 - 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen und anschließend im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Ober- und Unterhitze, ca. 45 Minuten backen.
Das Brot ist fertig, wenn es sich hohl anhört, wenn man von unten drauf klopft.
Kommentare
Hallo Gina 69, ich habe das Brot letzte Woche gebacken und fand es superlecker, eines der leckersten Brote, die ich je gebacken habe und schnell gemacht war es auch noch!!! Das Brot wird es bei uns sicher öfters geben! ;) Lg bellaroma
Das Brot kommt bei meiner Familie sehr gut an :-) Schmeckt saftig und sehr aromatisch durch das Brotgewürz. An Körnern habe ich 50g Kürbiskerne, 50g Sonnenblumenkerne, 25g Leinsamen und 25g Sesam verwendet. Beim Mehl habe ich meine beliebte Mischung Dinkel-Vollkornmehl und 550er Weizenmehl genommen. Bild kommt. VG Zwergenwerke
Das Brot verdient seinen Namen zurecht. Es ist so schnell und unkompliziert gemacht, dass es wirklich ein Alltagsbrot ist. Die Möhren machen es saftig, die Körner machen es herzhaft. Ich werde das nächste Mal einen Teil der Leinsamen durch Sesam ersetzen, das ist mehr nach dem Geschmack der Kinder. Aber mit den Körnern kann man eh nach Lust und Laune variieren, denke ich. Das Brot schmeckt auch gut ohne Brotgewürz, dann passt es auch zu süßem Brotaufstrich. Wird noch öfter gebacken und kommt in mein Standardrepertoire!