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Zutaten

Portionen
Banane(n), sehr reife
2 große Äpfel, geschält und geraffelt
Zwiebel(n), gehackt
4 EL Currypulver, mild oder scharf, nach Geschmack
2 Becher saure Sahne
1 Liter Gemüsebrühe
  süße Sahne nach Bedarf
  Olivenöl
200 ml Prosecco

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Zwiebeln im Olivenöl anbraten, Äpfel und die zerdrückten Bananen dazu geben. Den Curry darunter mischen und mit dem Prosecco ablöschen. Die Brühe angießen, die Suppe zum Kochen bringen und 1 Stunde leicht köcheln lassen.

Pürieren, die saure Sahne und nach Geschmack etwas süße Sahne dazu geben, abschmecken und nochmals kurz erhitzen, dann servieren.

Dazu passen geröstete Toastscheiben.