Qalat Dagga
Tunesisches Fünfgewürz
Zutaten
für| 2 TL | Pfefferkörner, schwarz |
| 2 TL | Nelke(n) |
| 1 TL | Zimt, gemahlen |
| 1 TL | Muskat, gerieben |
| 1 TL | Pfeffer, (Malagetta-Pfeffer, Paradieskörner) |
Zubereitung
Pfefferkörner, Malagetta-Pfeffer und Nelken in einem Mörser zerstoßen und mit den anderen Gewürzen gut vermischen. In ein Glas mit Schraubverschluss geben und kühl, trocken und dunkel aufbewahren.
Wird für tunesische Gemüse- und Lammgerichte verwendet.
Wird für tunesische Gemüse- und Lammgerichte verwendet.
Kommentare
Hi waschtag, wie ich schon sagte, heisst es in England Qualat Dagga Bye now Mr X
aber, warum heisst es dann ansonsten überall Qalat Dappe, z.B. hier: http://teegrosshandel.com/gewuerzmischungen-p-r/fuer-den-einzel-und-markthandel-in-wiederverschliessbaren-beuteln/qalat-dappe-tunesische-gewuerzmischung-30g.html hier: http://www.webshop-ruegen.de/gewuerzmischungen/qr/qalat-dappe-tunesische-gewuerzmischung-30g.php hier: http://www.amazon.de/Qalat-Dappe-Tunesische-Gew%C3%BCrzmischung-T%C3%BCten/dp/B002OI2WSO google mal. Man findet Qalat Dappe, aber nicht Dagge. Und mein Freund nennt es auch Qalat Dappe. Er ist Tunesier.
Hi Waschtag, Qalat Dagga im Englischen und Qualat Dagge im Deutschen Bye now Mr X
heisst das nicht eigentlich korrekt Qalat Dappe?
Hallo! Habe das Rezept neulich verwichtelt! Habe mich genau an die Mengen gehalten und muss sagen das Aroma ist einfach super lecker! Habe probeweise mal eine kleine Menge Lammragout damit gekocht.... Paradieskörner sind schon nachbestellt! Einfach bombig! Grüße Sebastian
Die Paradieskörner gibt es auch bei www.madavanilla.de!
Hi knobichilli, Paradieskörner oder auch Guinea-, Melegue-oder Malagetta-Pfeffer genannt kann man beim Gourmet-Versand On-Line bestellen. Bye now Mr X
Hi.... werde dieses interessante Rezept speichern obwohl ich absolut nicht weiß, woher ich die Paradieskörner bekommen soll :o( Vielleicht kann mir ja geholfen werden :o)) LG von der knobichili