Steckrüben-Möhrentopf
kalorienarmes Hauptgericht
Zutaten
für| 750 g | Kartoffel(n) |
| 1 | Steckrübe(n), ca. 1 kg |
| 300 g | Möhre(n) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer, schwarzer | |
| Worcestersauce | |
| 1 TL | Thymian, getrockneter |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 ¼ Liter | Wasser |
| 3 EL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 1 Bund | Petersilie |
Nährwerte pro Portion
kcal
238Eiweiß
6,50 gFett
4,22 gKohlenhydr.
41,60 gZubereitung
Kartoffeln, Steckrübe und Möhren schälen und waschen. Die Kartoffeln in große Stücke, die Möhren in dicke Scheiben schneiden und die Steckrübe in mittelgroße Stücke würfeln.
Die Zwiebel würfeln und im Öl glasig anbraten. Kartoffeln, Steckrübe und Möhren dazu geben und unter Rühren anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Lorbeer würzen. Ca. 1 1/4 Liter Wasser dazu gießen und aufkochen lassen. Die gekörnte Brühe einrühren und alles bei mittlerer Hitze zugedeckt in ca. 30 Minuten gar kochen.
Die Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce pikant abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.
Die Zwiebel würfeln und im Öl glasig anbraten. Kartoffeln, Steckrübe und Möhren dazu geben und unter Rühren anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Lorbeer würzen. Ca. 1 1/4 Liter Wasser dazu gießen und aufkochen lassen. Die gekörnte Brühe einrühren und alles bei mittlerer Hitze zugedeckt in ca. 30 Minuten gar kochen.
Die Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce pikant abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.
Kommentare
Sehr lecker. Hatte noch zwei kleine Süßkartoffel. Passt perfekt.
sehr einfach, sehr lecker, habe ein klein wenig geändert, da ich nicht alles zuhause hatte: Anstatt Thymian Majoran (kommt bei mir fast in jeden Eintopf. Anstatt Worcestersauce, hatte ich auch nicht, ein wenig Chilipulver für den kleinen Pfiff dazu.
Ich mag Steckrüben und der Eintopf ist mal was anderes.... hab noch Rauchenden mit angebraten... ich liebe den Eintopf. Dem pürieren konnte ich schon immer nix abgewinnen! Aber so..... 5 Sterne
Heute habe ich die Suppe etwas abgewandelt gekocht. Sehr lecker und schnell gemacht. Für diese Jahreszeit genau das richtige. Bleiben sie gesund
Heute dein Rezept nachgekocht, mein erster Steckrübeneintopf überhaupt. Ich habe noch Kohlrabi ,Lauch und Erbsen mit beigegeben. Den Thymian lasse ich nächstes Mal weg, der passte für mich gar nicht. Zum Schluß habe ich noch etwas Tofu reingetan. Nach 30min kochen waren Kartoffel und Möhren durch, die Steckrüben hatten jedoch noch gut Biss -die würde ich zuerst 10min vorkochen.
Hallo, ich habe den Eintopf heute gekocht, allerdings auch mit Kasselerwürfeln. Super lecker! Danke für das leckere Rezept :-)
Hallo, habe den Eintopf soeben nachgekocht & muss sagen: Lecker. Danke fürs Rezept!
Ich hab gestern den Eintopf gemacht, soo lecker!! Ich hab den größten Teil püriert. Ebenfalls hab ich vorher noch ein bissel Speck angebraten und Würstchen reingeschnitten. Ich glaub ich hab ein neues Lieblings-Herbst-Essen! Danke für das schöne Rezept!!
hmm lecker lecker lecker! genau das richtige zu dieser jahreszeit :). zwei pastinaken fanden auch noch verwendung in dem eintopf. vielen lieben dank für das rezept! britta
Für Fleisch-Fans: mit Kassler im Eintopf bekommt das Ganze noch eine herzhaftere Note. So oder so seeehhhr lecker, Steckrüben werden wirklich unterschätzt. Bei uns im Norden heißt das Gericht übrigens "Wruckeneintopf". Prima Winteressen!