Salzkipferl


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Für 20 Stück

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35 Min. normal 21.01.2009



Zutaten

für
750 g Mehl
1 EL Zucker
40 g Hefe
0,4 Liter Milch, lauwarme
1 TL Salz
0,1 Liter Öl (Sonneblumenöl)
1 großes Ei(er)
Salz, grobes
Kümmel
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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 35 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde 35 Minuten
Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken, den Zucker und die zerbröckelte Hefe hineingeben, etwas Milch dazugeben und zugedeckt 15 min. gehen lassen. Danach die restliche Milch, das Salz und das Öl dazugeben. Verrühren und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt 30 min. gehen lassen.
Vom Teig eigroße Kugeln abstechen und leicht mit Mehl bestäuben, zu 15 cm langen Ovalen ausrollen, dann zu Stangen aufrollen und zu Kipferl biegen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 20 min. gehen lassen. Mit gequirltem Ei bestreichen und mit grobem Salz und Kümmel bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft ca. 25-30 min backen.

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Rezept von

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Lavendola

Super tolles Rezept! Habe lange danach gesucht und es ist wirklich sehr einfach umzusetzen. Vielen Dank dafür!

03.12.2019 18:42
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