Kalte Mandel - Rumtorte


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Torte ohne Backen nach meiner Omi

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45 Min. normal 20.01.2009



Zutaten

für
n. B. Löffelbiskuits (je nach Art der Form)
130 g Puderzucker
130 g Butter, weiche
140 g Mandel(n), geschälte, gerieben
3 Eigelb
½ Tasse Rum
½ Tasse Wasser
200 g Schlagsahne, steif geschlagene, zum Bestreichen
evtl. Mandelstifte
evtl. Kirsche(n) (Belegkirschen)

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 45 Minuten Ruhezeit ca. 2 Tage Gesamtzeit ca. 2 Tage 45 Minuten
Zuerst den Puderzucker sieben und mit der weichen Butter, den geriebenen Mandeln und den Eigelben gut verrühren, bis eine cremig-streichfähige Masse entsteht. Dann den Rum mit Wasser strecken.

Als nächstes eine Kastenform oder eine Schüssel (je nachdem ob es eine kastenförmige oder eine kuppelförmige Torte geben soll) so mit Frischhaltefolie auslegen, dass die Ränder überstehen. Danach als erste Schicht den Boden mit Löffelbiskuits bedecken, das Ganze großzügig mit dem Rum-Wasser-Gemisch bepinseln und eine Schicht von der Mandelcreme auftragen. Diesen Vorgang so oft wiederholen, bis die Mandelcreme aufgebraucht ist. Die letzte Schicht muss aus Biskuits bestehen (auch gut mit Rum getränkt).

Abschließend bedeckt man die Torte mit Frischhaltefolie und stellt sie möglichst durch etwas beschwert (z. B. ein rundes Küchenbrettchen mit Wasserschüssel drauf) für 2 - 4 Tage in den Kühlschrank. Gelingt aber auch ohne Beschweren!

Kurz vor dem Verzehr die Torte aus der Form lösen und mit der geschlagenen Sahne bestreichen. Nach Belieben mit Mandelsplittern, Belegkirschen oder ähnlichem verzieren.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Lulufee

Ich bin gespannt :-D Liebe Grüße

15.02.2014 18:02
Antworten
angÄlique

Hallo Lulufee, ich versuch mich eben an dein Rezept... klingt ganz nach der Torte die ich suche! Würde mich freuen wenn es auch "diese" ist... Lade dann bei gelingen ein Foto hoch. Danke schon mal ;)

15.02.2014 16:45
Antworten