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Mitglied seit 12.11.2007
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Zutaten

  Öl zum Frittieren
500 g Champignons
  Für den Teig:
Ei(er)
1 EL Zucker
250 g Mehl
300 ml Bier
1 EL Öl
2 EL Milch
  Salz und Pfeffer
  Fondor
  Für die Sauce:
50 g Mayonnaise
80 g Joghurt
80 g Sauerrahm
  Zitronensaft
Knoblauchzehe(n)
  Salz und Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Champignons putzen und halbieren oder vierteln.

Für die Knoblauchsauce den Knoblauch sehr fein hacken oder durchpressen, mit Mayonnaise, Joghurt und Sauerrahm glatt rühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Für den Bierteig die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Mehl, Bier, Öl und Milch hinzu fügen und alles zu einem zähen, dickflüssigen Teig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Fondor abschmecken.

Die Pilze durch den Teig ziehen und im heißen Öl frittieren.

Mit der Knoblauchsauce servieren.

Sehr lecker auch als Fondue.